牛排做法大全家常做法大全（牛排的做法大全家常简单好吃）

牛排是一道常见的西餐，也是家庭聚餐、情人节晚餐的首选。但是对于很多人来说，制作一道完美的牛排似乎很难，其实只要掌握了一些基本的技巧和方法，做一份美味的牛排也是很简单的。

普通煎牛排的做法

做法绝对简单，却是经典且美味的一道牛排。以下是具体的制作方法：

1. 先将牛排放在室温下25分钟，让其恢复温度。

2. 用厨房纸将牛排两面擦干。

3. 热平底锅，加入2勺食用油，待油7成热时加入牛排。

4. 中小火煎3-5分钟。当一面金黄时，换面煎另外一面。根据个人口感确定是否煎熟。

5. 放入适量盐，翻转几下使盐均匀覆盖在牛排上。

6. 装盘即可。

带骨牛肉的焗烤牛排做法

此做法适用于厚实的带骨牛肉，可焗烤出外酥里嫩的口感。

1. 将牛排放在室温下25分钟，让其恢复温度。

2. 用厨房纸将牛排两面擦干，切几刀，刀深不要过肉。

3. 撒上适量黑胡椒，放入牛排袋中加入适量的橄榄油、迷迭香、大蒜、香料腌制入味，放入冰箱冷藏一晚。腌制时间越长味道更好。

4. 烤箱预热至200度，将牛排从牛排袋中取出，平铺在烤盘上，将烤盘放入烤箱烤15-20分钟。

5. 烤好的牛排取出，喜欢加点奶油或黑橄榄等。

牛排配土豆泥的做法

牛排配土豆泥是一道非常经典的搭配，牛排的肉质和口感能很好的搭配土豆泥的醇香。

1. 土豆去皮，切成小块放在锅中，加水煮熟，约20分钟左右。

2. 在一个小锅里将一些黄油和牛奶加热，把土豆泥加入，搅拌均匀，加盐、胡椒调味即可。

3. 将牛排按照上述煎牛排的方法煎熟。

4. 装盘，把土豆泥倒在盘子里，再把煎好的牛排放在上面即可。

牛排配红酒汁的做法

牛排的鲜嫩口感加上浓郁的红酒汁，令人食欲大开。

1. 在平底锅里加入一匙黄油，加热到融化并开始微泡。

2. 加入葱末炒香，加入红酒，煮至酒精蒸发。

3. 加入牛肉汁，适当加热，放入黄油调味即可。

4. 把煎好的牛排放在盘子中间，淋上红酒汁，即可享用。

总结

以上就是几种牛排的经典做法，每一种方法都有自己独特的口感和风味，可以依据自己的喜好选择。