牛庄馅饼的做法（牛庄馅饼，美味无比的做法分享）

牛庄馅饼是一道外皮酥脆、内馅鲜美的烘焙食品，在欧美等地广受欢迎。今天，我们将分享一道简单易学的牛庄馅饼做法，让您在家也能品味道地的牛庄口感。

材料准备：

1. 面团：低筋面粉100克、高筋面粉300克、糖20克、盐5克、酵母5克、水180克、牛奶50克、无盐黄油50克。

2. 馅料：牛绞肉300克、白洋葱2个、大蒜2瓣、番茄酱50克、黄油20克、盐适量、黑胡椒粉适量、芝士适量。

3. 辅料：橄榄油适量、蛋黄液适量、面粉适量。

制作过程：

1. 先来准备面团，将低筋面粉、高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入牛奶、水、黄油，揉成光滑的面团，静置1个小时。

2. 热锅加入橄榄油，放入洋葱和大蒜爆炒，再加入牛绞肉煸炒至肉色变白。

3. 添加番茄酱，继续翻炒至水分稍微收干，撒入适量盐和黑胡椒粉调味，备用。

4. 面团揉成长条，分成20小团，每个小团擀成3mm薄饼，放入一小勺馅料和适量芝士。

5. 将馅饼对折，用叉子边缘压紧，整形成半圆形的饼，表面刷上蛋黄液。

6. 烤箱预热至180℃，将细面撒在烤盘上，放入馅饼，烤至表面金黄即可。

小贴士：

1. 在揉面团时，要分阶段加水，否则压成的饼会塌陷。

2. 馅料中的番茄酱也可替换成调味料，如豆腐乳、沙司等。

3. 饼皮要尽量擀薄，否则口感会偏重。

4. 烤箱温度和烤制时间因家庭烤箱型号不同而异，建议先烤一个试烤，再掌握合适的温度和时间。

总结：

牛庄馅饼是一道口味独特、制作简单的烘焙食品，可供宴客或自家娱乐。通过选择优质材料、掌握制作技巧，您也可以在家轻松制作出美味的牛庄馅饼。快来试试吧！