美食 武夷岩茶怎么做（揭秘武夷岩茶的美食烹饪技巧）

武夷岩茶，是我国特有的一种名优茶。除了可口的口感和丰富的营养成分外，武夷岩茶还有着用来烹饪美食的技巧。如何利用武夷岩茶来为菜肴增添香气和味道呢？接下来，我们一起揭秘一下。

1. 武夷岩茶腌制大闸蟹

取武夷岩茶叶10克，锅中放水烧开后加入盐，糖，姜片等佐料，将武夷岩茶叶放入，用小火闷30分钟，取出茶汤，打入鸡蛋将盐，麻油，茶汤、鸡蛋混合成鸡蛋液。将已去壳的鲜大闸蟹放入搅拌裹腌于鸡蛋液内，腌制15分钟。热油将大闸蟹挑出沥干油分，摆入盘中即可。

2. 武夷岩茶红烧鸡

将鸡肉放入锅中煮熟，揭去鸡皮，放置一旁。取武夷岩茶叶10克，锅中放水烧开后加入盐，糖，料酒等佐料，将武夷岩茶叶放入，在小火闷20分钟，加入切好的姜末、葱末，大火收汁，关火后浇在煮熟的鸡肉上即可。

3. 武夷岩茶红烧肉

将猪肉焯水去血沫，放入锅中，加入料酒，葱、姜、八角、桂皮、冰糖、酱油等佐料，用武夷岩茶叶炖制。将武夷岩茶叶放入八成熟时，取出肉件切块再放入炖一会，肉块充分融合了茶叶的香气。

以上这几个美食菜肴都是用武夷岩茶来烹饪的，味道独特，十分美味。众所周知，武夷岩茶有祛痰，降脂，抗氧化等多种功效，是我们养生生活中的好帮手。而将武夷岩茶用来烹饪美食，不仅可以起到提香增味的作用，而且还有助于增强身体免疫力，有利于健康饮食。