家常西红柿烧茄子（西红柿烧茄子的家常做法大全家常窍门）

家常西红柿烧茄子是一道经典的家常菜品，这道菜品制作简单，口感鲜美，深受大众喜爱。它不仅能给我们的味蕾带来无限的美味体验，而且还具有保健作用。下面就让我们来学习一下如何制作一道美味的家常西红柿烧茄子吧。

材料准备：

1.茄子500克；

2.西红柿300克；

3.葱姜适量；

4.食盐、鸡精、料酒、生抽、醋、白糖适量；

5.清水适量。

做法步骤：

1.茄子洗净，去头尾，斜着切成大小一致的小块；

2.西红柿切成小块，葱姜切末备用；

3.起油锅，放入葱姜煸炒出香味，放入茄子煸炒至稍微变软；

4.加入西红柿，加入适量清水，煮约10-15分钟；

5.加入适量盐，糖，鸡精，生抽，料酒，醋调味，煮至茄子全熟即可。

小窍门：

1.为了让茄子入味，可将茄子剁花刀，在加入调料中拌匀后，静置片刻再煮，这样能让茄子入口更加软糯香甜；

2.遇到苦茄子，我们可以先将茄子去皮，切块用水焯一下后再烧。苦味就这样被水冲走了。

注意事项：

1.烧茄子的时候一定要加适量的水，不能让烤盘里的食品太干燥，以免烤糊；

2.调味时要根据个人口味适量调整，以不过咸、不过甜为原则。

结语：

家常西红柿烧茄子不仅味道美味，而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、纤维素等，具有预防高血压、糖尿病、肥胖等疾病的功效。制作起来也非常简单，只要掌握好每一个步骤和小窍门，相信大家都能做出一道下饭美味的家常菜。赶快试一试吧！