夏天臭豆腐乳的家常做法（夏天必备！简单家常臭豆腐乳做法）

夏天到了，餐桌上的味道也变得清爽起来。作为夏季必备的美食，臭豆腐乳总是能引起人们的食欲。然而市面上的臭豆腐乳质量良莠不齐，何不学会家常制作，既方便又健康。下面介绍一款简单易学的臭豆腐乳做法。

材料

臭豆腐乳、米酒、葱姜蒜、干辣椒、食盐、白糖、熟植物油

1. 臭豆腐乳：建议选取某些 well-known 的厂家产品。

2. 米酒：选用优质的米酒，不仅能够去腥增香，还能起到开胃助消化的作用。

3. 葱姜蒜：这些是炒菜中必不可少的佐料，可加可不加，看个人口味。

4. 干辣椒：如果不吃辣可以不加，或者换成辣椒粉。

5. 食盐、白糖：食盐调味，白糖起到增加甜度的作用。

6. 熟植物油：炒菜需要用到油，选择熟食油可以减少加热过程中产生的有害物质。

步骤

1. 在平底锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

2. 加入臭豆腐乳，用锅铲将其压碎，炒至香味散发。

3. 倒入适量米酒，继续翻炒几分钟。

4. 加入适量食盐和白糖，根据个人口味适量把控。

5. 出锅前可在炒菜中加入少量的糖水，增加风味。

注意事项

1. 臭豆腐乳和米酒量要适量，过多容易影响口感。

2. 炒制臭豆腐乳的过程中要不断翻动，避免粘锅。

3. 干辣椒可根据个人口味适量增加或减少。

4. 炒臭豆腐乳时火力不宜过大，以免糊锅。

总结

家常制作的臭豆腐乳其实更加健康和美味，而且炒制时可以自由搭配自己喜欢的调料，口感更加鲜美。若想品尝道地的臭豆腐乳，建议选取优质的产品。在烹饪过程中一定要注意火力和食材的搭配，让臭豆腐乳更加美味可口！