鸡煲的做法（鸡煲的做法简单又好吃）

鸡煲是一道香浓美味的家常菜，它不仅是冬季的一道暖身美食，也是夏季的一道口感清爽的佳肴。鸡肉煲中的鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，加上适量的药材和配料，让整个鸡肉煲的风味更加浓郁。以下介绍一下鸡煲的具体制作方法。

原材料：

1. 带皮鸡腿肉一份；

2. 生姜两片；

3. 蒜末适量；

4. 香葱一根；

5. 枸杞适量；

6. 肉桂、小茴香、八角、丁香、陈皮、草果等香料适量；

7. 适量盐、生抽、料酒。

详细制作过程：

1. 鸡腿肉切块，加入盐、生抽、料酒腌制十分钟；

2. 生姜和蒜头切成末备用；

3. 热锅冷油，爆香姜蒜末；

4. 加入鸡肉块，煸炒至两面金黄；

5. 加入水，烧开后加入香料；

6. 小火煲煮40分钟左右，撇掉浮沫；

7. 加入枸杞，再煲煮10分钟；

8. 加入清水适量，烧开后加入盐调味；

9. 加入葱段即可出锅。

注意事项：

1. 煲鸡汤时要先用冷水煲开，去掉多余的杂质和浮沫；

2. 香料的用量不宜过多，要控制好每种香料的比例；

3. 枸杞可以在出锅前加入，营养价值高，并且具有滋阴补肾的功效；

4. 可根据自己口味加入适量的配菜，如瘦肉丝、木耳等。

美食评价：

鸡煲是家庭中经典的下饭菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是很多人的首选美食。相信大家在制作时，都可以通过这份食谱来制作一份想要的色香味俱佳的鸡煲。