炒米粉的做法大全（炒米粉的做法大全家常做法）

炒米粉是一种非常受欢迎的传统美食，口感香糯可口，而且健康营养。在不同的国家和地区，炒米粉的做法也是各具特色。今天，我们为大家介绍一些家常做法，让您在家也能轻松地制作美味的炒米粉。

1. 港式炒米粉

港式炒米粉是一道非常受欢迎的美食，味道非常鲜美，成为众多人的最爱。制作港式炒米粉，需要以下材料：

材料：

干米粉，虾仁，火腿肠，绿豆芽，洋葱，胡萝卜，鲍鱼酱，鱼露，盐，胡椒粉，葱花。

步骤：

1.将干米粉放入热水中煮熟，放在碗里备用。

2.虾仁、火腿肠、洋葱、胡萝卜切成小块，绿豆芽洗净。

3.锅中加入油，放入虾仁和火腿肠炒至变色，加入洋葱和胡萝卜炒匀。

4.加入绿豆芽和鲍鱼酱一起炒。

5.将煮熟的米粉放入锅中，加入鱼露、盐、胡椒粉炒匀。

6.加入葱花，倒入碗里即可。

2. 酱爆炒米粉

酱爆炒米粉是一道比较辣的美食，味道鲜美，是广东一带的传统小吃之一。制作酱爆炒米粉需要以下材料：

材料：

米粉，火腿肠，瘦肉，洋葱，青椒，红椒，甜面酱，辣豆瓣酱，豆腐乳，盐，糖。

步骤：

1.米粉放入温水中浸泡半个小时，然后蒸熟备用。

2.锅中倒入油，爆香火腿肠和瘦肉。

3.加入洋葱和彩椒炒至变软，放入甜面酱、豆腐乳炒匀。

4.加入辣豆瓣酱，炒匀。

5.加入蒸熟的米粉，加入少许盐和糖调味。

6.加入炒匀的葱花即可装盘。

3. 台湾炒米粉

台湾炒米粉是一种鲜香味美的小吃，是台湾人喜欢的食品之一。制作台湾炒米粉需要以下材料：

材料：

干米粉，虾仁，花枝丝，鱿鱼筋，青蒜，洋葱，胡萝卜，豆腐皮，高汤，盐，鸡精，胡椒粉。

步骤：

1.干米粉放入温水中浸泡30分钟，然后沥干。

2.锅中加入油，放入虾仁、花枝丝、鱿鱼筋煸炒至变色。

3.加入洋葱、胡萝卜、豆腐皮翻炒，加入高汤翻炒至食材变软。

4.加入米粉翻炒。

5.加入盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒至起锅装盘。

4. 越南炒米粉

越南炒米粉是一道特色的越南小吃，口感糯而不腻，味道鲜美。制作越南炒米粉需要以下材料：

材料：

米粉，虾仁，鸡蛋，豆芽，葱花，芹菜，辣椒，蒜末，鱼露，糖，盐，胡椒粉，生菜。

步骤：

1.将米粉放到热水中煮熟，捞起放在盘里备用。

2.锅中加入油，放入蒜末、辣椒和虾仁炒匀，加入鸡蛋炒成蛋饼。

3.将蛋饼切成丝，加入豆芽、芹菜和葱花翻炒。

4.加入米粉和鱼露、糖、盐、胡椒粉调味翻炒。

5.炒匀后加入生菜翻炒一下即可。

5. 重庆炒米粉

重庆炒米粉是一道非常正宗的川菜，口感酸辣适口，香味四溢。制作重庆炒米粉需要以下材料：

材料：

米粉，牛肉片，木耳，豆芽，韭菜，辣椒，姜，葱，大蒜，酸豆角，生抽，老抽，醋，盐，胡椒粉。

步骤：

1.将干米粉放入热水中煮熟，放在碗里备用。

2.将牛肉片加入酱料（生抽、老抽、醋、盐、胡椒粉）中腌制5分钟。

3.锅中加入油炒香姜蒜末、葱花和辣椒。

4.加入腌制好的牛肉片翻炒至色泽变深。

5.加入木耳、豆芽和韭菜翻炒匀。

6.加入米粉和酸豆角翻炒匀。

7.调味即可，加入适量醋增加口感。