酸奶蛋糕的做法（美味又健康的酸奶蛋糕制作方法）

酸奶蛋糕是一款美味又健康的糕点，用酸奶代替了传统的牛奶和黄油，使得蛋糕更加清爽鲜美，并且富含益生菌，对健康有很大好处。接下来，我们详细介绍一下酸奶蛋糕的制作方法。

准备材料

制作酸奶蛋糕的食材较为简单，准备好以下材料：

1. 低筋面粉100克

2. 泡打粉1/4小勺

3. 盐1/4小勺

4. 酸奶100克

5. 细砂糖50克

6. 鸡蛋2个

7. 玉米油40克

制作过程

接下来进入制作过程：

1. 准备工作：

预热烤箱到175度，准备一个8寸圆形烤模并涂抹一些油。

2. 干料制作：

将低筋面粉、泡打粉和盐一起放入碗中，搅拌均匀。

3. 湿料制作：

将酸奶和细砂糖一起打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后分三次加入鸡蛋，在每次加入鸡蛋之前都要充分搅拌。

4. 混合干湿料：

将干料倒入湿料中，搅拌均匀。然后再倒入玉米油，继续搅拌至完全混合，在这个过程中不要过分搅拌，以免面糊变得硬。

5. 烤制过程：

将面糊倒入涂好油的烤模中，放入预热好的烤箱，以175度烤制35-40分钟，直到表面酥脆金黄色即可。

小贴士

1. 烤箱温度控制：

酸奶蛋糕的烤制过程需要注意烤箱的温度，一定要预热好，且不要开大温度，否则面糊容易烤焦。

2. 面糊的搅拌：

在混合干湿料的过程中，搅拌面糊的力度要适中，不要过于用力，否则会造成蛋糕过于紧实和硬。

3. 烤模涂油：

涂油是为了防止蛋糕粘模，可用油刷或纸巾均匀涂抹。

总结

酸奶蛋糕制作简单，食材健康，不仅美味可口，还富含益生菌，对身体健康有益。在制作过程中需要注意预热烤箱、搅拌面糊的力度和烤模涂油等小细节，以保证制作出完美的酸奶蛋糕。