椒乳通菜做法（椒乳通菜的做法——让你的餐桌多一道健康佳肴）

椒乳通菜是一道鲜香爽口，营养丰富的蔬菜料理。它以通菜为主材，搭配新鲜的青椒、姜蒜和肉末，以清炒的方式烹制出一份色香味俱佳的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且还具有清热解暑、健脾开胃的功效，是夏日饮食中的不错选择。

材料：

1. 通菜200克

2. 青椒半个

3. 生姜适量

4. 蒜末适量

5. 瘦肉末50克

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

步骤：

1. 通菜焯水：将通菜洗净，焯水至熟，沥干水份备用。

2. 青椒切片：将青椒切成细条状备用。

3. 热锅凉油：加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。

4. 炒肉末：将瘦肉末倒入锅中翻炒至熟，加入生抽、盐调味后捞起备用。

5. 翻炒青椒：锅中留少许底油，翻炒青椒至半熟后放入通菜翻炒至充分混合。

6. 加入肉末：将炒好的肉末倒入锅中，边加盐、生抽调味，翻炒均匀后即可装盘上桌。

小贴士：

1. 通菜要煮熟，这样不仅可以去除其苦涩的味道，还能使其更加美味。

2. 煸炒肉末时，可以加入少许耐高温的植物油和细砂糖，这样可以使肉末更加鲜嫩多汁。

3. 炒青椒的时间要注意，尽量翻炒至半熟的状态，这样能保留青椒的口感，也更加入味。

总结：

椒乳通菜是一道简单易做、口感鲜美的家常菜肴，是夏日餐桌上的不错选择。在烹制的过程中，注意强调一些小技巧，比如焯水通菜、加糖炒肉末、略微炒青椒等。这些操作能够让椒乳通菜更加美味可口，更符合人们的口味喜好。