家常煲汤食谱大全（家常煲汤食谱大全及做法窍门）

煲汤是中国家庭烹饪中的传统技艺之一，既滋补又美味。本文提供了多款家常煲汤食谱及做法，为你增添营养健康的味蕾盛宴。

1. 罗宋汤

罗宋汤源自欧洲，以西红柿和蔬菜为主料，煲出美味爽口的汤。制作方法：

1. 准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、西红柿和少量盐。

2. 将土豆与胡萝卜切丁，洋葱、西芹切细糜备用。

3. 开水烫过西红柿，去皮切块。

4. 炒香洋葱，加入土豆、胡萝卜和西芹，煸炒一会儿后加开水煮熟。

5. 加入西红柿块和盐，煮10分钟。

2. 雪梨炖瘦肉汤

雪梨炖瘦肉汤既清甜又滋润，适宜于秋冬季节。制作方法：

1. 准备食材：瘦肉、雪梨、枸杞、姜片和水。

2. 把瘦肉焯水，冲洗干净后切成块。

3. 雪梨去皮，去核，切成块。

4. 将水烧开，然后加入瘦肉、雪梨块、枸杞和姜片，用中火炖40分钟。

5. 按个人口味加盐即可。

3. 花旗参鸡汤

花旗参鸡汤滋补营养，有滋阴壮阳的功效。制作方法：

1. 准备食材：花旗参、鸽子、枸杞和水。

2. 花旗参泡发后分成两段备用。

3. 鸽子洗净，去毛、内脏，焯水后备用。

4. 烧开水，放入所有食材，煲3小时，中途加入适量盐。

4. 黄豆排骨汤

黄豆排骨汤营养丰富，适宜于补气养血。制作方法：

1. 准备食材：金针菇、黑木耳、洋葱、胡萝卜、黄豆和排骨。

2. 先将排骨焯水后洗净。

3. 将金针菇和黑木耳泡发，洗净备用。

4. 洋葱和胡萝卜切块，黄豆用水泡发后备用。

5. 把排骨与所有食材放入锅中，加水，开火煮沸后转小火煮2小时。

5. 鲫鱼汤

鲫鱼汤清淡爽口，有养阴清热的功效。制作方法：

1. 准备食材：鲫鱼、姜片、葱段、盐和水。

2. 鲫鱼去鳞去鳃，洗净排水，斩成段备用。

3. 锅中加适量水，加入葱姜后烧开。

4. 放入鲫鱼，加盖焖煮10-15分钟。

5. 按个人口味加入盐，继续煮2-3分钟即可。