板栗炖鸡的做法（秋日美食，温暖心灵——板栗炖鸡的做法）

秋高气爽，正值享受美食的好时候。在这样的季节里，板栗炖鸡成为了不少人的首选。这道菜以其鲜美的味道和丰富的营养成分备受青睐。接下来，我们将为大家分享一下板栗炖鸡的做法。

材料准备

制作板栗炖鸡首先需要准备好食材，接下来的详细过程将会让您一目了然：

• 主料：鸡肉600克、板栗200克
• 辅料：小葱2根、姜片5片、料酒15毫升、盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量
• 调味品：清水适量

制作过程

接下来，就让我们进入正式的制作环节，详细的步骤如下：

1. 鸡肉切块，将姜片放入料盆中加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，将鸡肉倒入泡制10分钟左右。
2. 板栗剥壳，放入热水锅里焯水，捞出后用刀划开，去除中间的膜状物。
3. 锅中倒适量油，下姜蒜泡好的鸡肉块，煸炒至金黄。
4. 倒入适量清水，加盖慢火炖煮20分钟，加入焯好水的板栗，再炖20分钟。
5. 最后放入少量的盐、胡椒粉即可。

营养价值

每100克板栗中含有碳水化合物42g，蛋白质3.7g，脂肪0.7g，纤维6.5g，对人的生理机能有促进作用。而鸡肉则是优质蛋白质的重要来源，含有人体必须氨基酸、铁和锌等营养元素。板栗和鸡肉搭配慢火炖煮，更是保留了食材的本味，营养更丰富。

小贴士

• 选择鸡肉的时候，可以选用整鸡或鸡腿肉等。
• 板栗焯水的时间不要太长，否则会失去口感。
• 炖煮时火候要掌握好，火过大容易煮烂，火过小则鸡肉不易入味。
• 如果不嫌麻烦，可以事先给板栗去皮煮熟，这样有助于口感更加软糯。

板栗炖鸡是一道美味和营养共存的佳肴，在秋冬季节里有着不可替代的地位。通过以上的做法，相信大家已经掌握了制作方法，可以上手试试，收获不一样的美味体验。