重阳糕怎么做（中秋节怎样做重阳糕？）

重阳糕是一道传统的中秋节美食，是用糯米粉和豆沙做成的。今天，我来给大家介绍一下如何制作美味的重阳糕。

材料：

1. 糯米粉500克

2. 红豆沙500克

3. 莲蓉馅500克

4. 玉米油50克

5. 糖适量

6. 水适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌至糯米粉成团。将团状的糯米粉分成两份，一份揉成长条，一份揉成圆球。

2. 将红豆沙和莲蓉馅分别切成小块。将长条糯米粉搓成一根长长的杆子，然后将红豆沙和莲蓉馅交叉放在上面。

3. 用打好的糯米粉搓成一个个小球，将红豆沙和莲蓉馅包裹其中。

4. 将糯米粉小球放入蒸锅里蒸15分钟，如果是大杆子，则需蒸25分钟。

5. 热锅凉油，等油温达到5-6成热时，将糯米粉小球放入锅中煎炸至金黄色即可。加糖或不加糖，根据个人口味决定。

注意事项：

1. 搓糯米粉的时候一定要搓均匀，以免煎炸时油温过高或过低。

2. 放红豆沙和莲蓉馅的时候，不要放太多，否则容易糊掉。

3. 煎炸的时候一定要掌握好油温，否则糯米粉糊掉或不能熟透。

食用方法：

重阳糕可在家庭聚会或中秋晚会上享用。确定油温适宜时，将糕放入锅中煎炸，直至煎炸至金黄色即可取出沥干油。

这种糕饼软糯、甜美，含有芝麻和豆沙的香味，美味可口，受到人们的喜爱。