清蒸排骨的做法（清蒸排骨的做法：健康美味的鲜嫩美食）

清蒸排骨是一道经典的家常菜，其做法简单易学，风味清爽，鲜嫩美味，深受广大人民群众的喜爱。清蒸不仅保留了排骨的鲜美味道，而且热量低，无油烟，非常适合健康饮食的要求。下面让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

准备食材

制作清蒸排骨首要的是要准备好新鲜、优质的食材。选购排骨时，要选择鲜肉色泽鲜明、骨头洁白，没有异味的排骨，建议选取中段的大小一致的肉骨比适中的排骨。其他食材也需要适量准备，例如姜片、葱段、料酒、盐、酱油等。

切配食材

将排骨洗净、沥干水分后，斩成段状，将排骨均匀地涂上适量的盐、酱油、料酒拌匀，将葱姜切成细末备用。

蒸煮排骨

将切好的排骨摆放在蒸笼上，撒上蛋白，用高温蒸煮15-20分钟左右，直到排骨变得鲜嫩软糯，散发着淡淡的香味。蒸煮的过程中注意及时换一下蒸笼上的水，保持蒸笼内的湿度，避免排骨过干。

装盘上桌

将蒸好的排骨骨头朝上放在盘中，撒上刚刚切好的葱姜末即可上桌食用。食用时可以根据自己的口味蘸上适量的酱油和辣椒油。

小贴士

1.准备排骨和蔬菜的时候，一定要清洗干净，以避免食品不洁造成身体健康的影响。

2.蒸排骨或蔬菜时，建议先把蒸笼烧开水，然后再放入菜，这样能够加快菜的烹饪速度。

3.煮排骨的时候，建议加入一些熟花生米，味道更香，更美味。

总之，清蒸排骨做法简单，营养丰富，口感鲜美，十分适合家庭日常食用。在制作的过程中，可以根据自己的口味加入一些特色调料，做出属于自己的美食佳肴。