米香是什么东西（米香及其制作方法）

米香是一种由米粉制成的食品，状似薄片，色泽金黄，口感香酥可口。它多用于煮汤、凉拌、炒菜等食物的调料，也可以直接食用。米香的制作方法简单，用料易得，下面将详细介绍。

制作材料

制作米香的主要材料只有两种：米粉和食用油。米粉可以自行制作，也可以购买现成的。食用油可以选用花生油、豆油等较为清淡的植物油，不宜选用动物油或橄榄油等味道太重的油。

制作过程

1.准备工作：将一份米粉和一份水混合，搅拌均匀成团，在锅里蒸熟后晾凉备用； 2.将凉好的米团与一点点油混合，搅拌均匀，然后用擀面杖将米团擀成薄片，厚度大约为2-3毫米； 3.将薄片切成大小均匀的块，再用刀割开，使两片之间有一个小缝隙，以便烤出的米香形成薄片； 4.将块状米香放在烤盘上，倒入适量植物油； 5.放入烤箱中，用150℃-170℃的温度烤10-15分钟，直至金黄酥脆即可。

保存方法

由于米香易潮湿发霉，因此保存非常关键。制作好的米香应当放在干燥的地方，避免潮湿，最好用密封袋或木盒保存。如果米香不小心受潮了，可以在微波炉中高火加热1分钟，使潮气挥发。

食用方式

由于米香自身味道比较清淡，可以搭配各种食物食用，且味道十分浓郁。例如，下面介绍两种食用方式： 1.凉拌：将米香拍碎，加入蒜末、辣椒油、盐、醋、酱油等适量调料搅拌均匀，拌入青菜、黄瓜等蔬菜即可。 2.汤料：将米香碾成粉末，加入味精、盐、鸡精、蒜泥等调料，煮沸即成汤料。可以用来煮汤，也可以用来拌面。 总之，米香是一种非常实用、好吃的食品，制作方法简单易行，保存和食用方式也很多样化。希望大家能够尝试制作和食用米香，多样化口味，享受美食。