美食 成都菜谱大全图片（成都美食菜谱大全分享，让你的味蕾沉醉在美味中）

成都是一个美食天堂，拥有各式各样的美食，特别是以川菜著称，如麻辣火锅、麻婆豆腐、水煮鱼等，这些美食品尝过后让人回味无穷。本文提供了大量的成都美食菜谱，希望能够满足您的味蕾需求。

1. 麻辣火锅

麻辣火锅是成都的特色美食之一，也是中国四川省的代表菜之一。麻辣火锅的特点就是味道麻辣，热情奔放。下面是自制麻辣火锅的步骤：

- 准备食材：火锅底料、油碟、大葱、姜片、蒜头、豆皮、豆腐、白菜、肥牛、羊肉等。

- 将锅放在火上，倒入清水，放入香料煮沸。

- 将食材放入锅中，等待食材熟透就可以享受美味的麻辣火锅了。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都最著名的川菜之一，它的特点是辣。下面是自制麻婆豆腐的步骤：

- 准备食材：豆腐、猪肉、花椒、辣豆瓣等。

- 将猪肉切成小块，豆腐切成小方块。

- 加热锅，倒入适量油，加入花椒煸炒出香味。

- 加入豆瓣酱、葱姜蒜，加入切好的猪肉翻炒均匀。

- 加入豆腐和适量的水，等水烧开后加入盐和味精，再等5分钟即可装盘食用。

3. 水煮鱼

水煮鱼是川菜中颇受欢迎的一道菜，它以嫩滑鱼肉、辣椒、花椒为主要配料，口感鲜美，香辣非常诱人。下面是自制水煮鱼的步骤：

- 准备食材：草鱼、豆芽菜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒等。

- 先将草鱼处理干净，切成适量大小的块。

- 加热锅，倒入适量的油，烧至八成热后，加入葱姜蒜和干红辣椒爆炒，炒出香味后盛出，待用。

- 将锅再次加热，加入花椒和姜片，煸炒出香味，加入适量水烧开后加盐。

- 将鱼块放入锅中，等待水重新烧开后加入豆芽菜，烧至熟透即可。

4. 回锅肉

回锅肉是四川著名的家常菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，口感鲜辣，非常下饭。下面是自制回锅肉的步骤：

- 准备食材：五花肉、青红椒、蒜头。

- 先将五花肉切成厚薄均匀的片。

- 半锅水加入适量的盐，将五花肉放入煮至熟透，捞出备用。

- 加热锅，倒入适量的油，烧至八成热后加入五花肉，煸炒均匀。

- 加入蒜末、泡辣椒、豆瓣酱等调料，再加入青红椒翻炒均匀即可。

5. 酸菜鱼

酸菜鱼是川菜中又一招牌菜品，口味鲜美、酸辣适中，让人一吃难忘。下面是自制酸菜鱼的步骤：

- 准备食材：草鱼、酸菜、姜蒜、干红辣椒、花椒等。

- 先将草鱼处理干净，切成厚薄均匀的片，切好的鱼片码在盘子里备用。

- 半锅水加入适量的盐、鸡粉，放入鱼片烧熟透，捞出备用。同时加热锅，倒入适量的油，加入干红辣椒和花椒爆炒出香味。

- 加入姜、蒜翻炒均匀，加入酸菜和它的汤汁，再加入适量的水烧开后加入之前烧好的鱼片。

- 煮至汤汁收干即可。

以上就是本文的五道川菜美食，均是成都独有的美食文化代表，无论是麻辣火锅、水煮鱼还是回锅肉、酸菜鱼，每种美食都具有浓郁的成都特色，深受人们喜爱，我们不妨跟着步骤一起尝试制作一下，让我们的口福多多。