山野菜猴腿怎么做好吃（采撷山野菜，烹制美味猴腿）

山野菜是春季的美食，其中最为珍贵的莫过于猴腿。猴腿不仅味美，而且富含丰富的营养成分，是适合大家食用的美味佳肴。下面将详细介绍如何采撷山野菜，烹制美味猴腿。

采撷山野菜的技巧

1.选地斯\t山野菜的根基在大自然中，首先要选择干净、新鲜，无任何污染的场所，远离工业区、公路、池塘等场所。另外，不要在太阳下午直射时采摘，可以选择早上或傍晚。

2.初挑品\t山野菜的挑选要有眼力，以看色香味为准。颜色青翠，走近闻香有清新芬芳，口感鲜嫩有爽脆味的菜品，都是初挑品。

3.分清真假\t有些山野菜长得与毒草极为相似，采摘时要格外小心，听从当地人建议或自行了解真假。

烹制猴腿的方法

1.配料准备\t将猴腿切块加盐、糖、味精、生姜、葱姜、料酒腌渍两小时。

2.炒制猴腿\t将腌渍好的猴腿块放入锅中炒制，不要放太多油，等烤至两面呈金黄色时，就可以起锅。

3.加入配菜\t炒制好的猴腿块再加入一些炒好的山野菜，翻炒均匀，香味十足。

4.听从个人口味\t炒好的猴腿可以加入自己喜欢的调料和配菜，完全根据个人口味进行搭配即可。

猴腿的营养价值

1.蛋白质丰富\t猴腿肉质细嫩，富含蛋白质，可以有效增强我们的机体免疫力。

2.营养均衡\t猴腿含有丰富的维生素和矿物质，可以满足我们机体的多种营养需要。

3.利于消化\t由于猴腿肉质细嫩易消化，因此适合老人、儿童等人群食用。

山野菜的多种用途

1.炒食山野菜\t可以将山野菜炒制成各种配菜和佳肴，根据不同的口味进行烹制餐桌上味美可口。

2.煲汤山野菜\t用山野菜煲制鸡、鸭、肉等汤羹，营养又健康让人食欲大开。

3.草药养生\t很多山野菜都有防治一些疾病的功效，可以通过吃山野菜来调理身体。

采用上述方法，我们就能够采撷到美味的山野菜，并烹制出鲜美可口的猴腿，享受美食的同时，我们还能充分感受大自然的赐予和美好。