小麦麸皮的各种吃法（小麦麸皮的各种吃法图片）

2023-05-20T01:42:34 99622

小麦麸皮是制作小麦粉时产生的副产品，富含膳食纤维和蛋白质，对于促进肠道健康和调节血糖等具有重要作用。除了精制小麦粉的生产过程之外，小麦麸皮还有很多吃法，可以制作成凉菜、主食和甜点等，为您的餐桌增添更多美味!

凉菜篇：麸皮拍黄瓜

小麦麸皮的各种吃法（小麦麸皮的各种吃法图片）

麸皮拍黄瓜是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，口感清新！

  • 材料：小麦麸皮、黄瓜、酱料(生抽、香醋、花生油、盐、糖、香菜、葱花)
  • 常见做法：
    • 将麸皮切成长条状，放入沸水中焯烫1-2分钟后捞出
    • 黄瓜洗净去皮，斜切成半月形
    • 将黄瓜和焯烫好的麸皮放入碗中，加入葱花和香菜
    • 调制酱料，用生抽、香醋、花生油、盐、糖搅拌均匀，浇淋在黄瓜和麸皮上即可
  • 小贴士：
    • 焯烫麸皮的时间不要过长，否则会影响口感
    • 可以根据个人口味加减酱料的用量
    • 可以加入一些腊肉、虾仁等肉类食材提升口感

主食篇：麸皮馒头

小麦麸皮的各种吃法（小麦麸皮的各种吃法图片）

麸皮馒头是一款营养丰富、口感松软的主食，适合家中老人和儿童食用。

  • 材料：小麦麸皮、发酵粉、面粉、水
  • 常见做法：
    • 将麸皮切成小块，放入沸水中焯烫1-2分钟后捞出
    • 取一个大碗，将面粉和发酵粉清拌均匀后沿着碗壁倒入水(温水或凉水都可以)，用手揉成面团
    • 将焯烫好的麸皮放入面团中，揉匀后略加松弛发酵10-20分钟
    • 将面团揉成长条形，切成小块揉成圆形，用手压扁后放入蒸锅中，加盖用中火蒸15-20分钟
  • 小贴士：
    • 使用发酵粉可以提高馒头的松软程度
    • 揉面团的时候，一定要按比例配比，否则会影响口感
    • 烤盘可以用纱布或者食用油涂抹，以防止粘壁

甜点篇：麸皮蒸蛋糕

小麦麸皮的各种吃法（小麦麸皮的各种吃法图片）

麸皮蒸蛋糕是一款健康、低脂的甜点，口感绵软，更容易吸收。

  • 材料：小麦麸皮、鸡蛋、面粉、糖、牛奶
  • 常见做法：
    • 将麸皮切成小块，放入沸水中焯烫1-2分钟后捞出
    • 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀
    • 倒入牛奶，加入面粉，搅拌均匀后加入焯烫好的麸皮
    • 将麸皮蒸蛋糕装入蛋糕模，用中火蒸20-30分钟
  • 小贴士：
    • 可以根据个人口味加减糖的用量
    • 烧水蒸蛋糕的时候，需要掌握好火候，否则可能会导致蛋糕变硬或熟不透
    • 可以根据个人口味加入一些杏仁粉或者椰子干等配料，提升口感

小麦麸皮不仅有营养价值，还可以作为美食的原料，丰富我们的餐桌，让生活更加美好。无论是凉菜、主食还是甜点，只要掌握了正确的做法，就能轻松地制作出美味可口的小麦麸皮佳肴!

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