山甘草功效和作用及食用方法（山甘草功效和作用及食用方法及禁忌）

山甘草是一种常见的中药材，具有广泛的药用价值。山甘草含有多种生物活性成分，具有止咳化痰、解毒消肿、润肺清热、健脾止泻等功效。同时，山甘草也可以用于食疗，能够改善肠胃功能，增强体质。但是，应该注意的是，山甘草也存在禁忌，不适宜过量食用。

山甘草的功效和作用

1、止咳化痰

山甘草中的甘草酸、甘草皂苷等成分，能够刺激上呼吸道和支气管分泌形成黏液，分泌黏液的过程可使黏液变得更稀薄，从而有助于清除堆积在呼吸道中的痰液，有利于缓解咳嗽。

2、解毒消肿

山甘草中的糖皮质激素和黄酮类化合物等成分，具有抗炎、抗过敏、抗氧化等作用，能够有效减轻炎症反应，消除肿胀疼痛等症状。

3、润肺清热

山甘草可以促进人体内液体的代谢，保持体内液体的平衡，具有润肺清热的功效，能够改善因热引起的咳嗽和口渴等症状。

4、健脾止泻

山甘草具有一定的消化作用，能够缓解肠胃不适，提高脾胃功能，有利于消化系统的恢复和健康。

山甘草的食用方法

山甘草可以用来泡茶，也可以当作药材煮汤，其口感具有甜味。山甘草还可以用于糖果、饼干、面包等食品的调制中。然而，应该注意的是，使用山甘草时应严格控制用量，过量食用会影响健康。

山甘草的禁忌

1、孕妇和哺乳期妇女慎用山甘草，可能会对胎儿和婴儿产生不良影响。

2、肝功能不好的人不适宜食用山甘草，山甘草中的化学成分会对肝脏产生负荷。

3、糖尿病患者要谨慎使用山甘草，山甘草中含有较多的糖分。

4、山甘草在功能与清热药、血脂降低药物等药物之间会产生相互作用，因此在使用山甘草时应考虑这些因素。