鲫鱼豆腐汤怎么做（鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白视频）

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，清淡爽口，营养丰富。做这道菜最重要的是选用好的鲫鱼和豆腐。下面让我来教大家如何做一道好吃又白的鲫鱼豆腐汤。

材料：

1. 鲫鱼一条

2. 嫩豆腐一个

3. 生姜适量

4. 青菜适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 白胡椒粉适量

做法：

1. 提前将鲫鱼洗净，切成鱼片备用。豆腐也切成小块，备用。

2. 生姜切丝，青菜切小段，备用。

3. 热锅加冷油，放入生姜煸炒出香味。放入鱼片，加入料酒烹炒均匀。

4. 加入适量的清水，放入豆腐块，烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，煮滚后关火。

6. 最后放入青菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 选用新鲜的鲫鱼，鳞片应整齐、清晰，味道上也会更好。

2. 煮豆腐时要用小火，否则容易糊底。

3. 盐和白胡椒粉的用量要适量，避免影响汤的口感。

4. 加入青菜后，要快速翻炒，不要过度煮烂。

5. 如果汤里不够鲜，可以加入一些鸡精或者味精进行调味。

鲫鱼豆腐汤是一道低脂低热的汤品，富含优质蛋白质、微量元素和多种维生素。学会做这道菜，可以在家享受到餐厅级别的美味。希望大家都可以尝试一下。