美食 厦门特产有哪些（探寻厦门美食——特产篇）

厦门是一个充满美食的城市，除了著名的海鲜之外，还有许多当地的特色小吃和零食。在这些小吃和零食中，有些是厦门特产，具有浓郁的地方色彩。下面，就让我们来一起探寻厦门的特产美食。

花生汤饼

花生汤饼是一种薄脆的糕点，外层金黄酥脆，内里香甜可口。花生汤饼的关键是汤饼薄而脆，花生粉的香味很浓，并且带有微微的甜味。品尝时，将汤饼折叠，再蘸上特制的花生酱，一口咬下去，酥脆、香甜、细腻的口感瞬间弥漫于口中。

1. 薄而脆——汤饼的厚度很重要，太厚会影响口感。

2. 浓香味——花生的香味应该很浓，有很强的诱人气息。

3. 特制花生酱——花生酱必须是特制的，配方独特，能为汤饼提味增香。

鲍鱼酥

鲍鱼酥是厦门的一道名点，这是一种以鲍鱼为主要原料制成的糕点。鲍鱼酥外形类似于外国的酥皮卷，外层松脆，内里可口。鲍鱼酥的馅料儒雅，吃起来不仅有一种独特的咸味，还有鲍鱼的海鲜味道。

1. 松脆外皮——酥皮要酥松，有层次感。

2. 独特咸味——鲍鱼的鲜味中和了咸味，味道鲜美。

3. 海鲜味道——厦门又是海边城市，海鲜的味道可以烘托出鲍鱼的鲜美。

八宝兑

八宝兑是一种传统的糖果，由八种食材混合而成，包括糯米粉、红枣、芝麻、椰蓉等。八宝兑的制作过程相当繁琐，需要先将八种食材逐个烘焙磨碎成粉，再按照配方加入适量的食用油，和成糰后，再用手捏成小球状。

1. 甜香味——八宝兑是一种甜蜜可口的糖果，吃起来有独特的香味。

2. 多材料——八宝兑不是单一材料，而是在八种材料之间达到一个平衡。

3. 精致造型——形成小球状后，外表光滑有光泽，十分有美感。

老饼酥

老饼酥是厦门的传统小吃，外观红黄相间，外脆内软，口感独特，有着浓郁的麻辣香味。老饼酥是用面粉、辣椒、五香粉、糖等食材做成的，经过深度加工之后有一种特殊的味道。

1. 独特口感——老饼酥的口感独特，外脆内软，让人过瘾。

2. 麻辣香味——辣椒和五香粉非常重要，能让老饼酥有着特别的味道。

3. 外观美观——外观呈现红黄相间，色彩鲜艳，十分好看。

以上就是厦门特产美食的介绍，花生汤饼、鲍鱼酥、八宝兑、老饼酥都是厦门的糕点小吃之一，是代表着厦门的地方特色之一。当你来到厦门，一定要去品尝一下这些美食，尝尝这座城市的风味与传统，你一定会爱上这里。