食用菌图片（吃出健康——食用菌的饮食疗效与美味用法）

食用菌是一种营养、健康、美味的食品，以其独特的风味和疗效备受推崇。本文介绍了几种常见的食用菌以及它们的疗效和美味用法，帮助您更好地利用食用菌来保健、治病和美食。

黑木耳——清除肝脏毒素

黑木耳是一种富含植物胶质、蛋白质、糖类、微量元素的健康食品。它的营养成分含有多种有益元素，可促进人体新陈代谢、降低胆固醇、支持消化道健康。另外，黑木耳还具有清除肝脏毒素的作用。

想要充分吸收黑木耳的营养，烹饪时可以选择先用热水泡发，再加工烹制。黑木耳可以被制成多种美味佳肴，如拌凉菜、凉拌黑木耳等。

香菇——增强免疫力

香菇是一种延缓衰老、抗菌、抗肿瘤的食用菌，它含有多种维生素和微量元素，可以增强人体免疫力，改善血管通透性，降低血脂、血糖。另外，香菇还具有润肺、丰胸、美容等功效。

想要充分吸收香菇的营养，烹饪时可以选择清洗去除干净泥土，再下锅烹制。香菇可以用来做汤、配菜、炖肉等多种菜肴，口感鲜美，营养丰富。

金针菇——预防高血压

金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，它含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，可以预防血管硬化、降低血压。另外，金针菇也有防止老化、减肥、提高记忆力等功效。

想要充分吸收金针菇的营养，烹饪时可以选择先用水焯烫，再加工烹制。金针菇可以加入烩菜、炒饭、凉拌等多种菜肴，口感特别，味道鲜美。

杏鲍菇——预防癌症

杏鲍菇是一种含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素的食用菌，它有预防癌症、降低血糖、增强抵抗力等功效。另外，杏鲍菇也有润肺、调节内分泌、美容等作用。

想要充分吸收杏鲍菇的营养，烹饪时可以选择去掉菌蒂，斜切成片，再煎炒烹炸。杏鲍菇可以用来做素炒肉、汤、烩菜等多种菜肴，非常美味。

结语

食用菌是一种营养、健康、美味的食品，含有多种有益元素，具有促进新陈代谢、提高免疫力、清除肝脏毒素、预防癌症等疗效。大家可以根据自己的口味和需求，选择不同的食用菌，尝试制作出美味佳肴，享用食用菌带来的健康和美味。