鸡蛋灌饼的做法（鸡蛋灌饼怎么做视频 正宗鸡蛋灌饼的做法）

鸡蛋灌饼是一道地道的北京美食，以其香脆可口、口感独特而广受喜爱。今天我们就来学习一下鸡蛋灌饼的制作方法。

准备材料

鸡蛋灌饼所需要的材料非常简单，主要是面粉、鸡蛋和葱花等调料。具体所需材料详见下表：

主料：

面粉：500g

鸡蛋：6个

配料：

大葱：1根

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

白糖：适量

制作方法

鸡蛋灌饼的制作过程分为面团的制作和面饼的烙制两个步骤。

1. 面团的制作

1. 将500g的面粉放入大碗中，用水将其搅拌成面团。

2. 把面团揉成一个球状，放入碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2. 面饼的烙制

1. 取出面团，揉成一个长条状，在切成大小一致的小块。

2. 每个小块再揉成圆球状，并用擀面杖擀成薄饼。

3. 在薄饼中间打一个鸡蛋，加入葱花、盐、鸡精、生抽、白糖。

4. 将两侧的面饼包裹起来，再擀成薄饼，煎至两面金黄即可。

美食tips

1. 面饼的制作过程中可适当加入洗好的芹菜和胡萝卜碎增加口感和营养价值。

2. 煎饼的过程中可多抹一点油或者加一片饼干碎，既能增加香脆口感，也能防止饼面粘锅。

3. 可根据个人口味自由搭配鸡蛋搭配，如加入培根、火腿肠等食材。

以上就是鸡蛋灌饼的制作方法，希望大家可以在家中自制一份可口的美食。无论是作为早餐、夜宵还是搭配早午餐，鸡蛋灌饼都是一个美味、经济又实惠的选择。