青菜炒年糕怎么做（青菜炒年糕的简单做法）

青菜炒年糕是一道简单易学，美味健康的菜品。它以细嫩的年糕为主要原料，搭配清爽的青菜，口感Q弹，营养丰富。下面就来介绍一下该菜品的做法。

材料准备

青菜、年糕、蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、油、水。

具体步骤

1、准备青菜，切成适当大小，备用。年糕放入水中浸泡10-15分钟，直至软化。

2、锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。

3、将青菜放入锅中煸炒至断生。

4、加入适量清水，放入年糕，煮至年糕软烂、水分收干。

5、加入适量盐、糖、鸡精、生抽调味即可。

小贴士

1、在炒青菜时，时间不要太长，以保证口感爽脆。

2、年糕煮至软烂，但不要过度，否则口感会变得粘滞。

3、调味时尽量少放盐，年糕本身就带有一定咸度。

4、如果喜欢口感更加香脆，可以适量放入火腿、蘑菇等其他食材。

总结

青菜炒年糕是一道颇受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭，还是当做小食都很不错。

在制作过程中，需要注意不要过度煮糕，同时加入适当调料，以充分发挥年糕和青菜的鲜美之味。

喜欢尝试新菜品的朋友不妨动手制作一下，一定会有惊喜的体验。