美食家小猪做法配方（美食家小猪的家常做法与配方分享）

这是一篇关于美食家小猪的家常做法与配方分享的文章。小猪是一个热爱美食的人，经常在家里动手做一些简单却美味的食物。下面，我们就一起来看看小猪的家常做法和配方。

番茄炒蛋

材料：
鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、盐、糖、油。

做法：
1、将葱姜蒜剁碎；2、将番茄切丁备用；3、将鸡蛋打入碗中打散；4、热锅凉油下葱姜蒜爆香；5、加入番茄煸炒至软；6、加入鸡蛋炒匀；7、加盐、糖调味即可。

小贴士：
番茄和鸡蛋一定要煮透，如果不熟透很容易腥味重，影响口感。

红烧肉

材料：
猪五花肉500克、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、冰糖、桂皮、八角。

做法：
1、五花肉切大块备用；2、葱姜蒜切碎备用；3、开水烫猪肉焯水；4、热锅凉油下葱姜蒜爆香；5、加入五花肉煸炒至微焦；6、加入料酒、酱油、冰糖、桂皮、八角等调料加水烧开；7、转小火焖煮1个小时；8、收汁装盘即可。

小贴士：
红烧肉一定要焖煮到入味才可以，这个过程需要耐心。

香辣蟹

材料：
大肉蟹2只、葱姜蒜适量、花椒、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生粉。

做法：
1、将蟹清洗净备用；2、葱姜蒜剁碎备用；3、锅内热油下葱姜蒜花椒和干辣椒爆香；4、加入料酒、盐和鸡精调味；5、加入清水烧开后放入蟹蒸熟后备用；6、再次热锅加热，放入生粉炒至微黄色；7、将螃蟹放入翻炒均匀即可。

小贴士：
蟹要蒸熟，然后再炒，口感更佳。