面食做法大全带图解（口感鲜美，健康又营养——面食做法大全带图解）

面食作为中国传统的主食，在餐桌上占有举足轻重的地位。不仅拥有丰富的种类和变化，而且营养丰富，种类繁多，不论是老人、还是儿童都非常喜欢。在这里，我们为大家分享一些面食的做法，不仅简单易学，而且美食可口又充满营养。

手工面条

手工面条，看起来老旧又土气，却蕴含着东方文化的浓郁与传承的精髓，能够让你夹带着童年的滋味享受人间烟火的美好。

制作步骤：

• 将面粉、水、盐放入碗中和成面团，揉至面团光滑有弹性。
• 将擀面杖沾上面粉，将面团擀成薄片后折叠，再使用擀面杖将其擀至薄如纸张。
• 切成细条，用手松开，放置刮板上，随即投入沸水中煮熟即可。

鱼香茄子拌面

面食的一大优点就是配料可以随意搭配，加上自己喜欢的酱料和蔬菜，就可以做出各种美味好看的面食。

制作步骤：

• 将面条煮熟，沥干水后放冷水中过一下。将熟面条放在菜盆中。
• 茄子切成丝，加盐腌制去除苦味，放到油锅中翻炒至熟透后装起。
• 将泡椒、姜末炒香，倒入蒜蓉拌匀，加入茄子丝、香菜末拌匀。
• 加入少量酱油、生抽，淋上热油，拌匀。最后放鸡精调味即可。

煎饺

煎饺是不少人都喜欢的一种面食品，外皮煎得香脆，内陷鲜美可口，是不可错过的美食。

制作步骤：

• 和面：面粉和水的比例为3：1，和好面团盖上盖子，饧10分钟。
• 调馅：将韭菜、鸡肉末、香菇末、生姜末、生抽、盐、鸡精、香油混合成为馅。
• 擀皮：取面团擀成薄皮，切成小块，再用擀面杖将两端擀薄，中间稍厚，包入适量馅料，用手指沾水将边缘涂湿，封口捏紧。
• 煎饺：热锅凉油，放入饺子，待饺子底部金黄色后加入适量水闷煮，水煮干后加入适量油，煎至饺子底部金黄色即可。

红烧牛肉面

牛肉面是不少人都非常喜欢的一道面食，香气扑鼻，口感丰富。

制作步骤：

• 牛肉切块，放入水中煮过，撇净浮沫备用。
• 起锅倒入油，加入香葱、生姜煸炒出香味后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。
• 加入煮熟的牛肉，加适量的生抽、老抽、耗油和料酒，翻炒均匀，随组倒入高汤或水，加入桂皮、八角、香叶、大料、葱结等煮开后放入面条。
• 面煮熟后过冷水，沥干水分，放在碗中，将煮好的牛肉和汤均匀的淋在面上即可食用。

总结

以上介绍的面食菜品不仅做法简单，而且口味美味、健康又营养，是餐桌上不可缺少的早餐、午餐以及晚餐。不妨在家里尝试这些美味的面食制作，味蕾再次开启新的体验。