哈尔滨吃的特色美食主食（哈尔滨美食：特色主食推荐）

哈尔滨，是一个极具历史文化底蕴的城市，同时也是中国北方美食的代表城市之一。在这里，你可以品尝到各种各样的美食，但其中的主食更是让人难以忘怀。下面为大家介绍几款哈尔滨特色主食。

锅包肉

锅包肉是哈尔滨的一道传统名菜，是糖醋口味肉类菜肴中的代表之一。锅包肉首先要选用猪里脊肉，切成小片，然后经过一系列的烹制处理，最后淋上美味的糖醋汁，口感酥脆外焦里嫩、酸甜适口。锅包肉的特点是色、香、味俱佳，是哈尔滨的美食代表之一。

锅包肉制作的技巧非常重要，必须熟练掌握，选材讲究，烹饪过程需要多次炸制，糖醋汁也要调制得刚刚好，才能达到口感和颜色的完美。

如果你想品尝正宗的哈尔滨锅包肉，可以去使用最新的哈尔滨城市地铁APP查询线路，乘坐地铁到达哈尔滨各大商圈或者中央大街上的正宗餐馆。

东北大板

东北大板是哈尔滨的又一特色主食，它是由大面饼与一批新鲜的蔬菜、肉类组成。整个制作过程当中，面饼需要葱油烙制，不能烤焦、不能太厚，否则便会影响口感。

东北大板可以随意搭配各种熟食，可以是腊肉、烤羊肉、焖羊肉等等，甚至连蔬菜的类型也可以随意更换。大板的卖相非常好，大面饼均匀铺在盘子里，上面码着各种“料”，看着就特别有食欲。

在哈尔滨各大餐馆或小吃店中，绝对少不了这道主食的身影，如果你希望在夜市中吃到一份地道的东北大板，可以去太阳岛夜市或哈尔滨道外区的松花江夜市。

赛罕萨

赛罕萨是哈尔滨的传统食品之一，起源于清朝时期的马家务镇。它的制作工艺非常独特，需要把搅拌好的松花江鲤鱼肉、翅根鱼肉等配料放置在植物叶子和枝条上，再在铁锅中蒸制。

赛罕萨的特点在于松软、鲜香、脆爽、汁多、口感极佳，据传说清朝时期，这道菜是供奉清帝的贡品之一。

目前，在哈尔滨各大中式餐厅中都可以品尝到正宗的赛罕萨，不过由于其制作过程比较繁琐，所以价格会较为昂贵。

铁锅炖

铁锅炖是哈尔滨的一道地方特色菜，有普通铁锅炖和老醋铁锅炖两种做法。铁锅炖的制作过程非常复杂，需要选用新鲜的优质食材，和精心配制的熬汤调料。

铁锅炖的味道鲜美，入口爽滑，营养丰富，极受老少爷们的喜爱。如果你在哈尔滨，一定要去找一家铁锅炖专门店品尝一下这道特色菜。

我们推荐的哈尔滨铁锅炖地址：南岗区大同街55-3号，这里是一家非常有历史感的铁锅炖餐馆，值得一试。

结语

以上就是我们为大家介绍的哈尔滨特色主食，这里还有更多好吃的本地特色，如哈尔滨红肠、松花江鲈鱼、一桶肠、根茎炖排骨等等。希望大家来到哈尔滨可以尝一尝这里的美食，享受美食带来的快乐。