红焖大虾的做法（红焖大虾的做法视频,清江鱼的做法大全）

红焖大虾是一道美食中的经典，其口感鲜美，肉质鲜嫩。今天我们来分享一下红焖大虾的做法。

准备材料

首先，我们需要准备大虾、姜、蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、葱和水淀粉。

大虾需要洗干净，去壳去虾线，在背上切上几刀，为了更好的入味。

姜和蒜切成末，青椒和红椒切成块。

步骤一：煸炒花椒、姜蒜

将锅热起来，将适量的花椒放入锅中，煸炒出香味，将花椒捞起备用。

接着，锅内加入适量的食用油，放入姜末、蒜末炒香。

步骤二：炒豆瓣酱

倒入一勺豆瓣酱，不断翻炒，将豆瓣酱炒至变色，并且出现油红油亮的状态。

步骤三：煮大虾

放入大虾翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，不断翻炒，让大虾充分入味。

步骤四：加入青红椒

倒入青椒、红椒一同翻炒，让青红椒与大虾的鲜美口感相互融合。

步骤五：勾芡收汁

在锅内加入适量的水淀粉，不断翻炒，直至汁液变稠，关火即可。

现在，一道美食红焖大虾就做好了，有着鲜美的口感和色香味俱佳的特点，赶快一试吧！