美食 中式牛排的做法（美食 中式牛排的做法和配料）

中式牛排的做法和配料

配料：

牛排肉2块，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，白芝麻适量，橄榄油适量。

详情：

1. 牛排去掉筋膜，切成3厘米厚的块，用刀背拍松，备用。

2. 葱姜蒜切末，倒入小碗中，加入一勺生抽、一勺老抽和一勺料酒，搅拌均匀。

3. 将牛排块放入碗中，把调料抹匀，腌制30分钟。

4. 平底锅中倒少量橄榄油，加热，放入腌好的牛排，煎至两面金黄色，煎熟后放置盘中。

5. 将剩余的调料倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，将酱汁淋在牛排上面，撒上白芝麻即可。

小贴士：

1. 在烹制之前要先腌制，又要放置室温下约30分钟，让调料充分入味，肉质更加鲜嫩。

2. 选用平底锅加热，不需要太大的油量，可以加入橄榄油，调味不仅更加丰富，还限制热量的摄入，保持健康。

3. 烘焙时不要担心时间太长，可以用筷子插入牛排中央，检查是否熟透即可，完全不用考虑是否过度烤焦了。 中式牛排，不仅香浓可口，而且具有丰富的营养成分。在享用美食的过程中，不妨学习一下菜肴背后的中西文化融合的历史，了解不同地方的饮食文化和传统饮食知识，打开更加丰富的味觉世界。