大米发糕制作（大米发糕制作方法用米浆怎么做）

大米发糕是中国传统的小吃之一，口感软糯，充满了米香和甜味。它使用米浆做成，制作过程相对简单。以下将会详细介绍如何制作出美味的大米发糕。

准备米浆

首先，将大米浸泡在水中大约六个小时。然后，将浸泡过的大米与清水一同打入搅拌机中，搅拌至充分细腻。你可以通过添加更多的水来调整米浆的浓稠度。为了使糕点更加美味，你还可以在米浆中加入一些糖精、盐、甜面酱等佐料。

制作大米发糕

准备好的米浆要倒入一个大碗中，并用保鲜膜将其紧紧地封住，为下一步做好准备。

然后，将蒸锅放入水中烧开，准备蒸发糕。在蒸锅内放置三个架子，用保鲜膜贴在上面，以免熟透的糕点黏附。将米浆用漏勺舀入糕盆中，不要填满，因为糕膜还要膨胀。

将糕盘放在蒸锅的上层架子中，不要盖上锅盖，蒸煮约20分钟，或糕已经熟透（最好用筷子测试）。熟透的糕点冷却后，将糕膜从糕盘中剥离，用刀切成长条状，可保鲜放入冰箱中，蘸糖食用即可。

注意事项

为了制作完美的大米发糕，你需要注意以下几点：

• 保证米浆的浓稠度，不要太稀。
• 在米浆中加入适当的佐料，以增加口感。
• 不要用过多的米浆填充糕盘，因为糕膜会膨胀。
• 在不熟透的情况下不要取糕膜。

结论

大米发糕是一种很受欢迎的美食，制作方法也非常简单。用细腻的米浆制成的糕点口感柔软，温和可口。如果你喜欢这种美味的小吃，那么你不妨在家制作一些吃吃看。