醪糟鸡蛋的做法有什么作用（醪糟鸡蛋的做法有什么作用和功效）

醪糟鸡蛋的做法有什么作用

醪糟鸡蛋是一道口感酥嫩、味道鲜美的小吃，经过醪糟的发酵，鸡蛋中的蛋白质和淀粉分解成氨基酸和酵素，更容易被人体吸收，并且有助于增加肠道菌群的质量，促进人体免疫力的提高。醪糟鸡蛋的做法简单易学，每家每户都可以尝试着制作，下面将详细介绍它的制作方法、作用和功效。

如何制作醪糟鸡蛋

制作醪糟鸡蛋需要准备好鸡蛋、醪糟、料酒和适量的盐。步骤如下：

1.将新鲜的鸡蛋放入盘中，倒入500克醪糟，拌匀。

2.在醪糟中倒入适量的料酒，调味后再拌匀，鸡蛋要完全浸泡在醪糟中，然后盖上盖子，放入冰箱约3-5天。

3.当鸡蛋连壳一起变黄后，把醪糟鸡蛋取出来，用清水洗净鸡蛋的表面。

4.锅中倒入适量的水，加入少量盐和醪糟，再将鸡蛋放入锅中，加盖煮沸后改小火煮20-30分钟，熄火后继续焖20分钟。

5.焖好后捞出切成片或整个食用，啖一口香醇可口！

醪糟鸡蛋的作用和功效

醪糟鸡蛋属于美食类小吃，不仅口感独特，而且能够给我们的身体带来许多好处。

1.改善血液循环。醪糟鸡蛋富含多种氨基酸和蛋白质，这些营养成分会加速血液循环，让身体更加健康。

2.提高免疫力。鸡蛋和醪糟都是富含蛋白质的食物，它们能够激发人体的免疫力，增强身体的抵抗力。

3.保护肝脏。醪糟内含有一种天然清热解毒的物质，常食醪糟鸡蛋有助于保护肝脏。

4.抗衰老。鸡蛋内含卵黄素、卵磷脂等成分，经常食用有助于抗氧化，延缓身体细胞的老化速度。

5.增加肠道菌群。醪糟鸡蛋中的醪糟含有许多益生菌和酵素，能够促进肠道菌群增加，并且有助于身体的健康。

醪糟鸡蛋的营养成分

醪糟鸡蛋的营养成分十分丰富，其中包括以下成分：

1.蛋白质。100克鸡蛋中含有13.6克的蛋白质，而醪糟内则含有多种种类的蛋白质，两者配合食用，蛋白质的吸收利用率更高，对肌肉的建筑、修复和保护有良好的作用。

2.氨基酸。醪糟鸡蛋中富含各种氨基酸，这些都是人体必需的营养物质，有助于促进新陈代谢，增加肌体的能量。

3.维生素。鸡蛋中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D等成分，有利于眼睛、骨骼和生长发育等方面。

4.矿物质。鸡蛋中含有钙、钾、镁、锌等多种矿物质，醪糟中也有许多重要矿物质，如钾、钙、铁、锌等，对人体健康十分有益。

醪糟鸡蛋的食用禁忌

醪糟鸡蛋的制作简单易行，营养成分也非常丰富，但是也有不适宜食用的人群。

1.过敏体质者。如果你对蛋白质等物质过敏，建议不要食用骨汤鸡蛋。

2.消化不良者。如果你的胃肠道功能较差，如有胃胀、肾阳虚弱等症状，建议尽量避免食用，以免下面几天出现不适的情况。

3.患有各种疾病者。例如糖尿病、高血脂等代谢异常的人，需要在医生的指导下食用。