椒盐中虾是什么地方的菜（椒盐中虾是什么地方的菜啊）

椒盐中虾是广东省的一道非常有特色的菜肴，是广东传统的家常小菜之一。这种菜肴以鲜活的小龙虾为主料，加上椒盐、葱、姜和辣椒等多种调料一起煮制而成。这道菜肴不仅味道香鲜可口，而且口感极佳，受到了广大爱好美食者的青睐。

历史渊源

椒盐中虾的起源可以追溯到广东的海滨地区。因为广东地区地势低平，水网纵横，池塘众多，因此这里的虾类资源丰富，小龙虾也是其中的佼佼者。当地人为了食用这种美味的虾类，就开始开发各种菜肴。其中椒盐中虾就是最为著名的一种。

在南方的传统农家，家庭主妇们经常使用椒盐来调味煮制菜肴。而虾类作为非常受欢迎的食材之一，自然成为了添加椒盐的首选。在经过多年的研究和改良之后，椒盐中虾这种口感鲜美的菜肴就逐渐被广大食客所喜欢。

材料准备

要制作一份美味的椒盐中虾，首先需要准备好食材。一般来说，需要用到的材料包括：

1. 小龙虾：一斤左右；

2. 葱姜椒：适量；

3. 盐和胡椒粉：各适量；

4. 鸡蛋和淀粉：各适量；

5. 料酒和鸡精：适量。

制作方法

1. 将小龙虾清洗干净，去除虾线，沥干水分；

2. 加入适量鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使虾身裹上一层薄薄的蛋液和淀粉；

3. 锅中倒油烧热，放入小龙虾，炸至金黄色；

4. 取出小龙虾，将锅中多余的油倒掉，留下适量油，加入葱姜椒，爆香后加入小龙虾；

5. 加入适量的盐和胡椒粉，并撒入一些料酒和鸡精，快速翻炒均匀，使调料和虾身充分融合；

6. 炒至小龙虾表面呈现出金黄色的椒盐状，即可菜盘装盘，上桌享用。

特点风味

椒盐中虾以清香辣味为主要特点，因此它的风味比较鲜美，而且非常适合中餐的口味。而且小龙虾营养丰富，脂肪含量低，可以满足人体的各种营养需要。椒盐中虾制作方法简单，味道鲜美，又比烤虾、煮虾等传统吃法更为入味，是一道非常适合家庭和聚会的美食。

后记

综上所述，椒盐中虾是广东省的一道传统美食，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，深受广大食客的喜爱。如果你还没有品尝过这道菜肴，那么赶紧动手尝试制作一下吧！相信你一定会沉迷于它的美味。