紫薯的做法（紫薯的做法大全简单做法）

紫薯是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，具有很好的健康功效。吃紫薯有助于增强免疫力、改善血液循环、降低血压、促进消化等作用。以下是几种紫薯的简单做法。

紫薯炖鱼头

1. 将鱼头洗净备用。

2. 焯水去腥，八成熟后捞出沥干水分待用。

3. 焯水后的鱼头和紫薯、姜片、料酒、清水一起放入炖盅中。

4. 盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可。

5. 把汤汁倒出，加入适量的盐和味精调味，再倒回炖盅中。

6. 在上面放上几片葱花和碾碎的花椒即可。

紫薯蛋糕

1. 将紫薯去皮蒸熟，捣成泥。

2. 加入蛋黄、细砂糖和玉米油，搅拌均匀。

3. 加入低粉和泡打粉，拌匀。（需分次加入，不得有干粉团）。

4. 将蛋白打至起泡，加入细砂糖打至硬性发泡。

5. 将蛋白霜分次拌入紫薯面糊中。

6. 将面糊倒入烤盘中，送入预热好的烤箱中烤35分钟左右即可。

紫薯粥

1. 将紫薯切碎，放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火煮烂。

2. 把煮烂的紫薯浆压过滤下。

3. 把米洗净，加水适量，煮熟。

4. 在煮好的米饭中倒入过滤好的紫薯浆，搅拌均匀。

5. 加入适量的盐和白糖调味即可。

紫薯面包

1. 将紫薯去皮蒸熟，捣成泥。

2. 加入酵母、细砂糖和面粉，揉成面团。（需分次加入，揉成光滑面团）。

3. 面团醒发至2倍大，取出排气。

4. 将面团分次揉成长条状，放入烤盘中。

5. 在面团上可以刻划个人喜欢的图案。

6. 送入预热好的烤箱中烤20分钟左右即可。

紫薯是一种营养丰富的食材，可以制作成各种美食。无论是炖汤、烤面包、做蛋糕还是熬粥，都可以体现紫薯的独特风味和健康功效。而这些简单的做法，更是方便易操作，适合各个层次厨艺的人尝试。