酱肉包的做法（如何制作美味可口的酱肉包？）

酱肉包，是一道美食界常见的小吃之一，酥脆可口的皮，内馅味美可口，让人一口接一口。下面就来介绍如何制作美味可口的酱肉包。

材料：

1. 猪肉馅500克;

2. 面粉400克;

3. 酵母8克;

4. 白糖适量;

5. 酱油适量;

6. 盐适量;

7. 水适量;

8. 葱姜末适量;

步骤：

1. 准备面皮

将面粉、酵母、白糖、盐、水拌匀后揉成面团，然后放在醒发器里进行发醅。

2. 准备馅料

将猪肉馅用刀砍成细碎的肉末后用酱油和盐腌制10分钟，然后再将腌制好的猪肉馅加入葱姜末拌匀。

3. 做包子

将醒发好的面团揉成长条，再分为20克一个的小剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮，包上馅料，捏紧口部。

4. 蒸包子

包好的酱肉包放入蒸锅中，冷水上锅，然后加盖大火蒸15分钟即可。

5. 完成

蒸好的酱肉包从蒸锅中取出，摆放在碗中即可食用。

技巧提示：

1. 面皮发醅后，可以在发醅器中清晰地看到一些小泡，这时就可揉成面团进行制作；

2. 酸菜包和酱肉包煮前用筷子在皮上戳几个小孔，然后再下锅煮，这样做包子口感更好；

3. 刚出锅的包子口感更好，也更美味。