糖醋排骨怎样做（糖醋排骨怎样做好吃又简单视频）

糖醋排骨是一道十分经典的中式菜肴，它浓郁的香甜味道深受很多人的喜爱。但是，很多人不知道怎样做糖醋排骨才好吃，有没有简单的方法呢？今天我们就来一起学习糖醋排骨怎样做好吃又简单。同时，文章最后还有一段贴心小提示，希望对大家有所帮助。

材料准备

做糖醋排骨，首先要准备好食材。以下是常规的糖醋排骨所需的食材：

1.猪排骨（约500克）

2.洋葱（半个）

3.青椒（一个）

4.姜蒜末（适量）

5.料酒（适量）

6.鸡蛋（一个）

7.盐、醋、糖、生抽、老抽（适量）

8.淀粉（适量）

做法步骤

以下是一种简单易操作的糖醋排骨做法：

1.将洗净的排骨均匀涂上料酒和鸡蛋液，再撒上一些盐和淀粉，揉搓均匀。

2.将上一步的排骨放入锅中煸炒至金黄色，然后捞出。锅中留少量底油，加入姜蒜末翻炒，再加入切好的洋葱和青椒，继续翻炒。

3.将焯过水的排骨放入锅中，倒入适量的清水，放入一些盐、生抽和老抽，煮至排骨变软烂。

4.取出排骨，再次将锅中的水烧开，倒入适量的白糖和醋，翻动锅子煮至糖溶化成糖醋汁，然后将排骨倒入锅中翻动均匀，让糖醋汁均匀裹在排骨上。

5.最后将糖醋排骨装盘，撒上适量的芝麻和葱花即可食用。

小贴士

1.第一步中，涂上料酒和鸡蛋液是为了增加排骨的鲜味和口感。而撒上盐和淀粉，则是为了让排骨更有咬劲。

2.第二步中，加入姜蒜末、洋葱和青椒，能够增添排骨的口感和味道。调味时可以适量加入些许的老抽，这样可以让排骨更具颜色。

3.第三步中，水量不要太多，只要能够没过排骨即可。煮至排骨软烂时，火候要掌握好，不要烧糊了。

4.第四步中，白糖和醋的比例掌握好，一般是两份糖一份醋。也可以根据个人口味稍作调整。将排骨倒入糖醋汁中时，煮至汁稠即可。

5.可以在最后加入适量的芝麻和葱花，既好看又好吃。