徐福记沙琪玛（徐福记沙琪玛有反式脂肪酸吗）

徐福记沙琪玛，作为一个具有浓厚中国文化气息的小吃，近年来备受年轻人的喜爱，但是很多人都担心沙琪玛是否含有反式脂肪酸，会不会对健康有所影响呢？下面就让我们来一探究竟。

什么是反式脂肪酸

反式脂肪酸是指一类不饱和脂肪酸，通常是人工合成的，也可以自然生成。由于其化学结构中的双键位置对称，导致脂肪酸链的直链变成了弯曲的链状结构，进而使得其具有更高的稳定性和更长的保质期。然而，反式脂肪酸增加了动脉粥样硬化、糖尿病等慢性疾病的发病风险。

徐福记沙琪玛的配料

徐福记沙琪玛的主要原材料包括普通面粉、鸡蛋、白糖、香草精等。其中，面粉是沙琪玛的重要原料，经历过揉、擀、切、拉等环节，经过油炸后变成了诱人的金黄色。然而，面粉本身并不含反式脂肪酸，因此徐福记沙琪玛的配料并不会对人体健康产生不良影响。

油炸是否含反式脂肪酸

徐福记沙琪玛制作过程中需要进行油炸，这时候就有可能产生反式脂肪酸。然而，徐福记官方表示，他们的油炸采用纯天然植物油，不添加反式脂肪酸。因此，徐福记沙琪玛不含反式脂肪酸，消费者可以放心食用。

如何判断食品中是否含有反式脂肪酸

虽然徐福记沙琪玛不含反式脂肪酸，但是在购买其它食品时，我们需要了解一些判断反式脂肪酸含量的方法。一般来说，我们可以通过查看食品的成分表，查找是否有“氢化植物油”或“部分氢化植物油”这样的字眼，这都很可能说明其含有反式脂肪酸。此外，一些膨化食品、饼干、糕点等也可能含有反式脂肪酸。因此，我们在食用这些食品时需要注意，适当减少其摄入量。

结语

徐福记沙琪玛虽然无反式脂肪酸，但是我们不能掉以轻心，毕竟反式脂肪酸对人体有害。在食用其它食品时，我们需要留意其成分表，判断其是否含反式脂肪酸，并尽量少摄入这些有害物质，保护我们的身体健康。