甜味开胃菜（甜味开胃菜 黑胡椒牛肉 小说）

黑胡椒牛肉是一道让人垂涎欲滴的开胃菜，以香煎牛肉为主打，淋上一层黑胡椒酱，口感醇厚，味道浓郁。这道菜不仅可以激发人们的味蕾，还能为大家营养均衡的餐桌增添一份美味。

材料：

1.牛肉（适量）

2.黑胡椒粒

3.糖

4.食用油

5.盐

6.酱油

7.料酒

8.葱

9.蒜

10.生姜

做法：

1.将牛肉洗净、切片，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，揉搓均匀后腌制10-15分钟。

2.将蒜、生姜切末，葱切段待用。

3.将黑胡椒粒用锅炒香，放入研磨机中磨成粉末，备用。

4.热锅凉油，爆香葱、姜、蒜末。

5.放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。

6.放入适量的黑胡椒粉，翻炒均匀。

7.加入适量的水，煮至汁浓肉烂。

8.装盘后，撒上适量的黑胡椒粉即可食用。

小贴士：

1.烤熟饼干屑是另一种搭配黑胡椒牛肉的方式，可以搭配这一道菜品一起味道更佳。

2.为了保证牛肉口感更加鲜嫩，可以将切好的牛肉片放入盐水中焯水，再进行腌制。

3.煎肉时火力要足，不要让肉煮烂，否则口感会很差。

4.汤汁要少放一些，避免淹没了牛肉。