知了的营养价值（知了的营养价值和功效与副作用）

知了的营养价值

富含蛋白质和氨基酸

知了的营养价值，首先之所以被珍视，是因为其富含蛋白质和氨基酸。知了中所含氨基酸比例适宜，尤其是缬氨酸、异亮氨酸等必需氨基酸的含量较高，其中缬氨酸更属于人体不能自主合成的必需氨基酸，具有很高的膳食价值。因此在营养学上，知了也被誉为“山珍海味”。

含有微量元素

另外，知了还含有丰富的微量元素，包括铁、锌、钙等。其中铁是造血过程中必不可少的，锌则是人体免疫力、智力开发等重要因素。因此，适量食用知了，可以帮助补充体内元素，保持人体健康。 知了的功效与副作用

功效

知了的功效不仅仅局限于美味，还有促进胃肠道蠕动、清热解毒、解渴等功效。特别是对体质虚弱、免疫力较弱的人而言，知了还能起到补充营养，增强体质的作用。

副作用

不过，知了虽好，但人体对它的吸收并不完全，其中的残渣和壳皮等会滞留在体内，影响消化和吸收。因此，过量食用知了可能会导致消化不良、腹泻等副作用。另外，知了中的赖氨酸含量较高，过量食用会增加肝脏负担、影响肝功能。

采摘要注意

此外，值得一提的是，知了的来源和采摘方式对知了的安全和营养成分非常重要。在采摘过程中，由于毒素和农药等污染的存在，因此，我们必须选择正规的知了种植场或采摘地，来确保其质量和安全性。

总之，知了是一种不错的夏季饮食和药材，富含营养成分，有提供膳食和促进健康的效果。不过，在食用和采摘过程中，均需要注意安全和适量原则。