简单家常菜谱（爱吃又简单，家常菜谱推荐）

家常美食总能吸引人们的胃口。本文将分享几款简单易做的家常菜谱，帮助您在繁忙的工作中快速制作可口的美食。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道口感脆嫩、味道鲜美的川菜。制作过程如下：

1.将土豆洗净削皮，切成细条状，放入清水中将淀粉洗掉。

2.将干辣椒、姜片、蒜末、葱花放在碗中备用。

3.热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味。

4.加入姜片、蒜末、葱花煸炒片刻。

5.将土豆丝放入锅中，翻炒均匀。

6.加入盐和白醋调味，翻炒均匀即可。

二、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富、非常简单的家常菜。制作过程如下：

1.将西兰花用清水洗净后掰成小朵，菜花只需要摘去底部。

2.将蒜末和姜末分别剁碎备用。

3.锅里倒入油热后，放入蒜蓉煸炒出香味。

4.加入西兰花和菜花，翻炒均匀。

5.加入盐和少量鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家喻户晓的经典家常菜，深受大家喜爱。制作过程如下：

1.将番茄切成丁状，葱花与姜末也分别准备好。

2.将鸡蛋打入碗中打散备用。

3.热锅凉油，加入打散的鸡蛋煸炒成蛋花状备用。

4.加入油，放入葱花和姜末煸炒出香味。

5.加入番茄丁，翻炒至出汁，番茄变软。

6.加入适量盐和糖调味。

7.倒入鸡蛋，搅拌均匀即可。

四、孜然炒肉

孜然炒肉是一款口感独特、香辣美味的家常菜。制作过程如下：

1.将瘦牛肉切成块状，加入盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。

2.将洋葱切成块状、辣椒、葱姜分别切好备用。

3.锅中火热，倒入油爆香大葱和姜片。

4.放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

5.加入洋葱块、辣椒，翻炒均匀。

6.加适量盐、孜然粉调味，再翻炒均匀即可。

五、红烧茄子

红烧茄子是一道口感软糯、鲜香可口的家常菜。制作过程如下：

1.将茄子切成长条状，锅中热油煎炸至金黄色，捞出备用。

2.锅中放入葱姜蒜炒出香味。

3.加入豆瓣酱翻炒至出红油。

4.加入适量水，将肉末、切好的蘑菇、煎好的茄子均放入锅中。

5.加入适量黄酒、老抽、生抽、糖、盐调味后，煮至成红色汁即可。

以上五款家常菜不仅制作简单又美味，主要食材也是日常菜市场中常见的食材，大家可以轻松在家中制作品尝。既能满足口腹之欲，也能为你的健康加分。