家常美食菜谱大全做法及图片大全（家常美食菜谱大全做法下载app）

家常美食是指在家中制作、食用的美食。随着生活水平的提高和人们对健康饮食的要求，越来越多的人开始在家中制作美食。为了方便大家在家中制作美食，下面介绍一些家常美食菜谱及做法。

1. 红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，以五花肉为主要原料，经过烹调后，各种调料的融合，使得口感鲜美。做法如下：

材料：五花肉、老抽、生抽、葱、姜、料酒、冰糖、八角、香叶、水。

1. 五花肉切成3厘米见方的块。
2. 葱姜切片，香叶放在水里泡软，备用。
3. 锅热后放入五花肉，用小火煸至五花肉两面微黄。
4. 加入葱姜煸炒出香味。
5. 加入料酒烧开。
6. 加入老抽、生抽、八角、香叶、冰糖，再加水至五花肉两倍多。
7. 用中小火煮约一个半小时或至汤汁浓稠为止。

2. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道地道的四川菜，以草鱼、泥鳅、竹鱼等鱼类为主要原料，调以泡酸菜和多种辣椒、香料，融合鲜、辣、酸、香为一体，口感浓郁鲜美。做法如下：

材料：草鱼、泡酸菜、豆腐、花椒、大葱、姜、干辣椒、白胡椒粉、生抽、盐、香菜、水。

1. 草鱼切成鱼块，用盐和白胡椒粉腌制。
2. 将姜、葱切成末，干辣椒和花椒掏出籽备用。
3. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄取出。
4. 锅再放油，加入姜蒜末，干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入泡酸菜和豆腐，倒入适量水，加入生抽调味。
6. 烧开后加入煎好的草鱼块，用中小火煮20分钟左右。
7. 撒入香菜即可。

3. 椒盐虾

椒盐虾是一道美味可口的海鲜菜品，以新鲜明虾为主要原料，配以香脆的椒盐粉，口感鲜美，做法如下：

材料：明虾、葱姜、生抽、淀粉、面粉、盐、油、辣椒粉、五香粉。

1. 去虾线、虾头，备用。
2. 将蛋清加入生抽、淀粉、面粉、盐、油混合成面糊。
3. 将虾裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄色。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜翻炒出香味。
5. 加入虾，撒上盐、辣椒粉和五香粉，翻炒均匀即可。

4. 牛肉炖土豆

牛肉炖土豆是一道简单实用的家常美食，以牛肉和土豆为主要原料，配以适量的调味料，汤汁浓郁可口，做法如下：

材料：牛肉、土豆、老抽、生抽、料酒、葱姜、盐、水。

1. 牛肉切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干。
2. 土豆去皮切成小块。
3. 锅热后放入牛肉煸炒至变色，加入葱姜炒香。
4. 加入料酒和适量的水，烧开后用小火炖约1小时。
5. 加入土豆，再加水至没过食材，加入老抽和生抽调味，再烧开后用中小火炖至土豆软烂即可。
6. 撒上盐调味即可。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐、肉末、豆瓣酱等为主要原料，口感鲜美、回味无穷，做法如下：

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、豆腐乳、盐、鸡精、香菜叶。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水。
2. 锅热后加入少许油，放入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入葱姜蒜末和豆腐乳继续翻炒。
5. 加入少许清水、盐、鸡精调味烧开。
6. 加入焯过水的豆腐块，撒上香菜叶翻炒均匀即可。

以上是一些家常美食的菜谱和做法，大家可以在家中按照这些方法来制作美食。制作美食虽然麻烦，但是能让我们享受美食之美，也是非常值得的。希望大家在享受美食之余，也不要忘记适量的锻炼和健康饮食。