老干妈简介（赵华兴老干妈简介）

老干妈是一种来自中国湖南省的辣椒酱。它的口感香辣美味，深受全球各地生活在中国的人们和中国美食爱好者的喜爱。 老干妈的创始人赵华兴，是一个个体户，他尝试用不同的辣椒、酱油和香料混合出更好的味道，最终创造了老干妈。今天，老干妈已经成为了一个家喻户晓的品牌，它以其独特的口味、高品质的原材料和无与伦比的口碑为世界范围内的消费者所熟知。

赵华兴的创业史

老干妈的创始人，赵华兴出生于湖南省醴陵市石化路星光街口一个普通的农民家庭。他在上世纪七十年代后期开始在湖南籍贯的地方工作。当时，他自己用辣椒制作了一种辣椒汁，突然有一天有一个盲人来到他的店里，试着尝了一口，然后当即购买了一瓶。赵华兴感到非常开心和满足，这也让他想到能够将自己的辣椒酱推广给更多的人们尝试。于是，在1986年，赵华兴成立了老干妈公司，该公司以生产老干妈辣椒酱为主。在经历了许多磨难后，赵华兴在自己不断的努力和坚持下，老干妈公司逐渐扩大并分支到更多的地方。

老干妈的制作工艺

老干妈由新鲜辣椒和大蒜经过多次发酵，再加上其他的食材进行配方调整而来。其中，酱油、糖、盐、葱、姜、醋和谷物淀粉都是必不可少的成分。应用科学的分离和萃取技术，老干妈采用了严格的原材料挑选控制及由专业技师组成的风味配比师团队。在原料提供商的严格选择下，每一份老干妈的主要原材料都可以得到最大化的利用，确保了味道的独特而质量的稳定。

老干妈的口味特点

老干妈辣椒酱的口味独特，辣中带酸，也有甜、咸和香味。其风味极其丰富，可以搭配、调整各种配料和食材，使不同食材的滋味更加突出。老干妈可以用于烧烤、拌面、拌饭、火锅底料等多种美食的调制。老干妈还可以用于炒菜、煮面、拌菜等常见食品的味道调整，让它们更加美味。

老干妈在国际市场上的表现

随着全球化的发展，老干妈辣椒酱的知名度越来越高，而这也使得老干妈在国际市场上的表现成为一个备受关注的话题。目前，老干妈的产品消费量已经在贯穿全球的华人社区里成为了品牌的代表性产物，而且其销售量也已超过了很多知名的外国辣椒酱品牌。尽管国外市场上的口味习惯、文化和处理方式与中国大不相同，老干妈仍具有非常强的市场竞争力。

老干妈的未来发展

以创新理念和对高品质食品的执着追求为出发点，随着人民生活水平的提高，全球范围内的食品市场将会面临更加复杂的挑战。在这样的市场环境中，老干妈在保留传统味道的同时，积极探索新的研发技术，将老干妈辣椒酱的魅力再次升华。未来，老干妈将为不断向更多的领域拓展，推出不同品种的辣椒酱和其他美味的食品，让更多人了解和喜爱老干妈。