炸鸡腿怎么做（炸鸡腿怎么做好吃 炸鸡腿的家常做法）

炸鸡腿是一道非常受欢迎的美食。如果您想亲自制作炸鸡腿，那么您可以遵循下面的家常做法，让您的炸鸡腿更加美味。

选材

要做一份好吃的炸鸡腿，首先需要选好好的材料。对于炸鸡腿来说，需要使用新鲜的鸡腿肉，因为新鲜的鸡腿肉中有足够的水分和营养，可以让您制作出更加美味的炸鸡腿。

其次，需要准备好适量的面粉、淀粉以及调料。选用的面粉最好是筋度比较大的低筋面粉，这样可以让鸡腿炸出来的表层更加酥脆。需要注意的是选择的淀粉一定要澄粉，否则会影响炸出来的鸡腿口感和颜色。

处理鸡腿

在处理鸡腿之前，需要先去除鸡腿上没有用的部位，如筋膜等。对于带皮的鸡腿，需要把鸡皮与肉分开，这样可以让鸡腿的口感更加口感更加嫩滑。接着用刀片将鸡腿进行切割，让鸡腿更容易入味，而且炸出来的口感更加脆嫩。

处理好鸡腿之后，需要将鸡腿均匀地撒上适量的盐、胡椒粉等调味料，让鸡肉更加入味。接着，需要在鸡腿上均匀地涂抹一层淀粉和面粉，让其均匀沾上粉类。

热油炸鸡腿

将锅中的油烧至6成热，即可开始炸鸡腿了。需要将鸡腿放入热油中炸至表面金黄色，这个时间一般需要4-6分钟。需要注意的是，在炸鸡腿的时候需要时常翻动鸡腿，这样炸出来的鸡腿表面更加均匀地炸熟。

在鸡腿表面变成金黄色之后，需要把鸡腿捞出来，让多余的油滴干净即可。接着，您就可以品尝到家制的美味炸鸡腿了。

小贴士

1.在制作炸鸡腿的时候，可以对鸡腿进行腌制。将鸡腿和腌制材料放在一起，放入冰箱中腌制，至少需要12小时以上，这样炸出来的鸡腿口感更加鲜美。

2.制作炸鸡腿的时候，需要先将鸡腿沥干水分，这样可以避免鸡腿溅油。

3.在炸鸡腿的时候，炸的时间要掌握好，时间过长容易炸糊，时间过短鸡肉会不熟。

家制美味的炸鸡腿，口感酥脆，内外都软嫩，十分诱人。只要准备好新鲜的鸡腿、选好面粉、淀粉以及调料，按照上述步骤处理，就能轻松炸出美味的炸鸡腿。同时，也希望大家根据自己口味的喜好，加入不同的调料，打造不同口味的炸鸡腿。