成都特色小吃（成都美食之特色小吃）

成都是一个美食之都，因其美食而著名。其中，最有代表性的就是成都的特色小吃。无论是川菜还是小吃，都有其独特的味道和魅力。接下来，我们将介绍成都的几种特色小吃。

毛血旺

毛血旺是成都火锅中的一种，是用各种辣椒、花椒、麻椒、蒜等煮熟的火锅底料。毛血旺的名称源于其主要原材料——毛肚和鲜红的牛血。在毛血旺中还可以加入各种菜肴、筋肉等食材，使得毛血旺味道更加丰富，营养更加丰富。

1.毛血旺的起源：据传毛血旺起源于大约15年前的青羊区，当时的青羊桥土桥上有一家小餐馆，这家餐馆火锅的底料非常出彩，摆放的材料也很新颖，非常迎合了成都人的口味，因而火锅店销量非常的好，口碑也大家推荐，才渐渐地流传了开来。

2.毛血旺的材料：毛血旺的辣椒是制成细末状的，口感极佳，当然在烹制过程中，也要根据顾客的口味调制。另外毛血旺的材料当中，还需要添加生菜、莲藕、金针菇、豆芽，水饺、萝卜条、豆浆皮等等，这些搭配在一起，颜色丰富，口感独特，营养丰富，很受吃货们的喜欢。

龙抄手

龙抄手是传承自民间的一种传统面食，充满了成都特色。龙抄手起源于成都郊区的乡村，在一代又一代人的改进后，慢慢成为了如今的龙抄手。

1.龙抄手的特点：龙抄手有着细皮薄肉、鲜香爽口的特点，其皮软而筋道，丝丝粉嫩，馅鲜而不腥，吃起来就像是吃一口小小的满口幸福。

2.龙抄手的馅料：龙抄手的馅料十分丰富，有猪肉、虾、蟹、韭菜、豆腐、芹菜等多种材料，让吃家们几乎可以吃到所有他们喜欢的口感。

花生糖葫芦

成都的小吃中，少不了亲民实惠又好吃的糖葫芦。在成都的大街小巷，总能看见一些人头扎在红色葫芦中，吃得欢乐惬意。其中，最有特色的就是花生糖葫芦。

1.花生糖葫芦的制作：在制作花生糖葫芦的时候，一定要用到高粱酒，这才能够将花生产生的油脂浸出来，加上清澈的糖浆和果皮，才能制出一份口感香脆，甜而不腻的花生糖葫芦。

2.花生糖葫芦的特点：花生糖葫芦采用的是花生和玫瑰果作为主要原材料，口感香甜，扎实实用，又具有长时间保存的优点。在成都的街头巷尾，无论是老人还是小孩，几乎都对花生糖葫芦爱不释手。

草原上的美食——马肉火锅

马肉是成都人口感独特的美食之一，其肉质鲜美、营养丰富，更是有着不同于猪肉、牛肉的味道和口感。而将马肉和火锅结合起来，就有了马肉火锅这一独特的美食。

1.马肉火锅的制作：马肉火锅是以精选的马肉为原材料，配以不同口味的火锅底料，与鲜嫩的蔬菜、海鲜等搭配而成。马肉火锅最大的特点就是口感独特，吃起来鲜香可口。

2.马肉火锅的营养价值：马肉的营养价值非常高，被誉为“草原上的牛肉”。马肉是高蛋白、低脂的肉类，其中含有较多的铁、锌、钙、硒等元素，有很好的补血、补钙功效。

小吃街上的串串香

成都的小吃街上，街头巷尾都能看到串串香的身影。串串香有着千变万化的口味，每个人都可以根据自己的口味搭配不同的调料。

1.串串香的特点：串串香的味道非常香辣，一般会搭配花生酱或是麻酱，让吃起来既鲜美又有风味。对于成都人来说，串串香已经成为了生活中不可或缺的一部分。

2.串串香的吃法：一般来说，将好的食材加工成小块串着，吃的时候再将其放入锅中煮熟。在上桌之前，可以根据自己的口味搭配不同的调料和酱汁，将其浸泡一下，再一口一口地品尝，非常美味。

成都的特色小吃多种多样，不仅能够满足人们的味蕾，还可以领略到成都的文化魅力。总之，如果你到成都旅游，不要忘了品尝这些美食！