正宗茶鸡蛋怎么做大厨教你（正宗美味！教你如何制作好吃的茶鸡蛋）

茶鸡蛋作为中国特色小吃，在全国范围内非常受欢迎。然而，要制作出正宗的茶鸡蛋并不是一件简单的事情。下面小编将介绍如何用最简单的方法做出美味可口的茶鸡蛋。

材料准备

要想制作出美味的茶鸡蛋，首先需要准备好以下材料：

1. 新鲜的鸡蛋6个
2. 绿茶叶、大料、八角等香料适量
3. 生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、葱、姜等调味品适量
4. 清水适量

茶鸡蛋煮制

下面让我们来看看如何进行茶鸡蛋的煮制过程：

1. 准备一个深度适中的不粘锅，加入足够的水，放入绿茶叶、大料、八角等香料，用中火煮约十分钟，使茶汁充分融合。
2. 将新鲜的鸡蛋煮开，捞出来放入冷水中，稍微晃动一下，再用力轻敲打在桌面上，使鸡蛋表面细微开裂，为下一步入味做好准备。
3. 将晃动后略微开裂的鸡蛋放入煮好的茶汁中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、葱、姜等调味品，调至入味，再加足够的清水，用小火煮约一个小时，让茶汁渗入蛋内，达到入味的效果。
4. 煮好的茶鸡蛋捞出，冷却后去皮即可食用。煮好的茶汁可以过滤后留下，再次使用时继续加入新的鸡蛋进行煮制，效果更佳。

小贴士

下面提供几个小贴士，帮助你制作出更好的茶鸡蛋：

1. 煮蛋时可以加入一些食醋，有助于蛋壳破碎后更容易去除蛋白。
2. 煮蛋时注意火候，时间过长容易煮破，时间过短则不入味。
3. 茶汁可以根据口味选择添加或减少调料的比例，充分发挥自己的创意。

结语

茶鸡蛋制作并不难，只要按照上述步骤，加入自己的创意，就可以制作出美味可口的茶鸡蛋。趁着假期，在家都可以开启一次美食制作之旅，享受美食带来的幸福满足。