麻辣小龙虾窍门（麻辣小龙虾怎么弄才好吃）

麻辣小龙虾是现在非常流行的一种美食，它既有香鲜口感，又有醇厚的味道。但是如果不注意烹饪技巧，也很容易将小龙虾的味道破坏掉。那么，如何才能让麻辣小龙虾更加美味呢？下面来介绍一些小窍门。

1.选择新鲜的小龙虾

要做出美味的麻辣小龙虾，首先选择新鲜的小龙虾是至关重要的。新鲜的小龙虾表皮光滑，身体强壮，而且活着的小龙虾身体活动比较剧烈，要比死掉的小龙虾要好得多。

如果你不知道哪里能买到新鲜的小龙虾，那么可以去市场购买。建议早上去市场，这时买到的小龙虾最新鲜。

2.加入足够的调料

麻辣小龙虾的味道对于很多人来说，主要就是在于调料。好的调料可以让小龙虾的口感更加鲜美，同时也增加了它的口味。在烹饪过程中，尽量选择自己喜欢的调料，并且加入足够的量。

建议搭配川菜调料、花椒等，在加上自己喜爱的辣椒、姜蒜、葱等，这样烤制出来的小龙虾味道就很好吃。

3.处理小龙虾

在制作麻辣小龙虾之前，处理小龙虾的方法也非常重要。如果小龙虾没有清洗干净，那么它的味道就会有一些异味，影响到整个餐食的味道。

建议将小龙虾浸泡在淡盐水中，让它吐出内脏和沙子，在用清水冲洗干净即可。

4.烹饪小龙虾

小龙虾的烹饪方法也是很重要的一步。建议用锅煮沸后，把小龙虾放入锅中，煮到小龙虾整个身体发生变化为止。这个时候再将它捞出来，即可在上面抹上之前准备好的调料，烤制出来即可。

5.烤制小龙虾

烤制小龙虾的时候，也需要注意一些技巧。不能烤得太久，否则会影响到小龙虾的口感。一般来说，烤制15-20分钟就可以了。

同时也可以在烤之前，在表面刷上一点蜂蜜加入一些蝉蜕调味料，这样可以让小龙虾的口感更加美味。

总之，要做出美味的麻辣小龙虾，关键就在于选择新鲜的小龙虾、加入足够的调料、处理好小龙虾、烹饪小龙虾，并在烤制之前加上蜂蜜掺蝉蜕调味料等小窍门。