雪花酥的做法最佳配方（雪花酥的制作秘诀，最佳配方大揭露）

雪花酥是很多人喜爱的传统糕点之一，它以薄脆、松脆、香甜的口感赢得众多人的喜爱。然而制作雪花酥并不是一件易事，需要花费大量的时间和精力。本文将为大家分享制作雪花酥的最佳配方，使您轻松制作出口感酥脆、味道香甜的雪花酥。

配方原料

1.低筋面粉200g，盐适量
2.室温软化的黄油125g
3.冷水40ml
4.白砂糖50g
5.鸡蛋一个
6.五香粉、芝麻适量

制作步骤

1.把面粉和盐混合均匀，过筛，备用。
2.将黄油切小块，加入面粉中揉成沙子状。
3.加入白砂糖、鸡蛋，并搅拌均匀。
4.逐渐加入冷水，揉成面团。
5.将面团放入冰箱冷藏半小时，让面团更加易于操作。
6.将面团分成若干小块，搓成细条状，每个细条状均匀的涂上薄薄的黄油。
7.将每个细条状对折叠到一起，然后重新搓成细条状，如此反复3-4次。
8.将搓好的细条状放入冰箱冷藏1小时。
9.将细条状横向相互疊起，再擀成薄片，用模具刻出形状，撒上五香粉和芝麻。
10.将饼坯放入已经预热的烤箱中，180度，25分钟后取出即可。

小贴士

1.搓面团过程中，需要注意强度，过度揉捏面团会导致饼坯变硬。
2.在冷藏和冷冻过程中，面团的温度和硬度会变化，因此需要恰当的掌握时间和温度，以获得最佳的效果。
3.在刻模具之前，可以先将饼坯在表面撒上一层面粉，以免粘连。

制作小结

制作雪花酥的过程并不是很复杂，但需要耐心和细心，特别是在搓面团和冷藏等过程中，需要注意温度和硬度的掌控。采用本文的配方制作出的雪花酥饼坯质地松脆、口感香甜，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。希望大家喜欢。