烤羊肉串的做法及配方 烧烤全程教学（烤羊肉串的做法及配方 烧烤全程教学视频）

烤羊肉串是一道美味的烧烤食品，深受人们的喜爱。想要制作一份美味的烤羊肉串，首先需要掌握正确的做法和配方，其次需要正确地烧烤。下面将为大家详细介绍烤羊肉串的做法及配方以及烧烤全程教学。

烤羊肉串的配方

烤羊肉串的配方可以根据个人口味适当调整，下面推荐一份经典的配方：

主料：羊肉（500克）

辅料：盐、孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然籽、大蒜、橄榄油。

调料：香油、醋、老抽、生抽、蜂蜜、料酒、姜末、葱花、糖。

烤羊肉串的做法

1.羊肉切成块，大小适中，方便烤制，食用时也比较方便，羊肉最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳。

2.将盐、孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然籽、切碎的大蒜和橄榄油一同加入羊肉块中，搅拌均匀后腌制30分钟左右，期间可以加入调料，使其更加入味。

3.将腌制好的羊肉块穿上烤串棍，最好选用铁质的烤串棍，能够更好地导热，使烤制更加均匀，穿好的羊肉串放入烤炉中，烤制5-8分钟左右。

4.烤制过程中注意不要让羊肉串直接接触炭火，炭火不宜过旺，否则易烤焦，不宜过低，否则烤制时间过长。

5.烤制完成后将羊肉串取下，撒上香油、醋、老抽、花生酱、糖、蜂蜜、料酒、姜末、葱花等调料即可。

烧烤全程教学

1.准备食材及烤炉。首先要选择好羊肉、蔬菜以及调料等食材，而烤炉则需要选择适合自己的，可选用炭火烤炉或是燃气烤炉。

2.点火。点燃炭火或是打开气源，等待烤炉内温度逐渐升高。

3.等待。等待烤炉内温度达到合适的程度后，将食材放入烤炉中，等待烤制。

4.翻烤。在烤制过程中需要不断翻动食材，使其烤制更加均匀。

5.蘸酱。在食材烤制完成后，可以选择加入适当的调料，更加美味可口。

烤羊肉串是一道美味的烧烤食品，制作难度不大，但需要注意细节，配合适当的辅料和调料，做出来的烤羊肉串才会更加美味可口。使用适当的烤炉，合适的火候及正确的翻烤方式，烤出来的羊肉串也会更加鲜嫩美味，让您的家人和朋友都能够享受到美味的烤羊肉串。