猫耳朵面的做法（让你的糕点焕发动物之美——猫耳朵面的做法）

猫耳朵面是一种灵巧可爱的小零食，不仅形态可爱，而且味道鲜美。随着近年来各种美食小吃的火爆，猫耳朵面逐渐成为了备受欢迎的美食之一。下面，我们就来详细了解一下猫耳朵面的制作方法。

食材准备

猫耳朵面的制作材料比较简单，主要需要的是面粉、鸡蛋、水、色拉油和盐。

1.面粉：普通面粉即可，不需要过于细面。

2.鸡蛋：用鸡蛋来起到膨胀和增加面条弹性的作用。

3.水：水的用量可以根据自己的需要来调整。如果想要面条口感较硬，可以加少许水，如果想要口感更加细腻嫩滑，可以多放一些水。

4.色拉油：用色拉油来润滑面条，不会使面条粘在一起。

5.盐：调味品，放多少根据个人口味而定。

面团制作

1.准备好需要的量的面粉，加上适量的盐，然后将鸡蛋打散倒入中间。

2.用筷子将鸡蛋和面粉搅拌切合，然后用水适量加入，搅拌到面团成型。

3.将面团搓圆，并在表面薄薄地涂上一层色拉油，这样能够让面团更加筋道有助于面条的制作。

4.将面团放置到膜囊中，盖上湿毛巾或餐具盖，静静地醒面，让其发酵松软，此时可以根据需要让面团进行30分钟到1个小时的醒发时间。

面条制作

1.将面团搓成条状，然后再用刀切割成小块。然后找到一个干净的台面，放上一点面粉，将小面块搓成细长的面条。

2.用手指按在已经搓好的面条上，用另一只手揉搓面条与手指之间的部分，这样可以让面条呈现猫耳朵的形状。

3.将已经搓好的猫耳朵面沾上少量的面粉，以免粘连，放到竹签上，剪下合适长度的猫耳朵面，可以煮也可以晾干。

烹调方法

1.将刚刚制作好的猫耳朵面放入开水中，加盐或者鸡精，煮3-5分钟。

2.用筷子捞起来沥水，等水分蒸发干净，猫耳朵面就可以开吃啦。

注意事项

1.在制作面团时，面粉和水的比例要适宜，否则会导致面团过硬或者太软。

2.在搓面条时，要经常将面团轻轻捏实，这样能够使面条更加筋道。

3.在沥水煮面时，需要等水完全开了再将面条放入，不要提前放入。

4.在制作过程中，可以根据个人口味来添加各种佐料，如酱油、醋、辣椒油等。

通过上述详细的制作方法，我们就可以轻松制作出美味可口的猫耳朵面啦！