虱目鱼的做法（虱目鱼价格多少钱一斤）

虱目鱼是一种口感鲜美的淡水鱼，通常在江河湖泊中生长。这种鱼肉质细嫩、鲜美可口，营养价值极高。在中国南方地区，虱目鱼是一道十分常见的美食，并且价格不算贵。

虱目鱼的做法

虱目鱼的做法种类繁多，以下是其中的一种做法。

1.准备虱目鱼，将其洗净。虱目鱼的味道可能会受到泥土或者沙子的影响，因此在烹调之前需要仔细地将其清洗干净，确保其口感鲜美。

2.切碎葱姜蒜，将其炒至香味四溢。

3.加入虱目鱼，同时加些盐、味精和鸡精进行翻炒。

4.煮沸水，将虱目鱼放入锅中焯水。焯水的时间不可过长，否则会影响虱目鱼的口感。一般情况下，焯水1-2分钟即可。

5.加入料酒，烹调至熟透即可。

虱目鱼价格

虱目鱼的价格因地区不同而有所差异。一般来说，在江苏、上海等南方地区，虱目鱼的价格在30-50元/斤左右，价格相对比较亲民。如果是在一些高端餐厅用餐，价格可能稍高，但大致都在80元/斤以内。

食用虱目鱼的好处

虱目鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，是一种非常有营养的食品。其具有以下的好处：

1.预防心脑血管疾病。虱目鱼中的不饱和脂肪酸可以清除血管中的沉积物，预防心脑血管疾病。

2.软骨和骨骼的健康。虱目鱼中富含胶原蛋白，对人体软骨和骨骼的生长有一定的帮助。

3.增强人体的免疫力。虱目鱼中富含维生素A、C、E等，可以增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。

4.对于妊娠妇女来说，虱目鱼中的蛋白质和微量元素对胎儿的发育有一定的促进作用。

虱目鱼的选购技巧

虱目鱼的选购需要注意以下几点：

1.鳞片的质量。选购虱目鱼时，要注意检查鱼的鳞片。如果鳞片缺失较多，那么说明虱目鱼的品质可能不太好。

2.身体的硬度。粘液和腥味的多少。虱目鱼的身体应该比较硬，同时要注意其身上的粘液和腥味。如果粘液过多或者腥味呛人，说明这种虱目鱼并不新鲜。

3.眼睛的亮度。虱目鱼的眼睛应该非常亮，如果眼睛暗淡无光，说明虱目鱼的品质可能较差。

如何存储虱目鱼

虱目鱼是一种淡水鱼，其存储方式和海水鱼不太相同。以下是存储虱目鱼的一些技巧：

1.在买回虱目鱼后，一定要立即放入冰箱中冷藏。虱目鱼是一种容易腐败的食品，存储不当容易出现变质的情况。

2.虱目鱼需要定期更换保鲜袋。由于虱目鱼产生的粘液较多，容易污染保鲜袋，因此需要定期更换。

3.虱目鱼的冷冻保鲜期相对来说较短，在冰箱中储存不超过一个月，否则口感会受到影响。