怎样炸鸡腿（怎样炸鸡腿又香又脆用面包糠）

想要吃到又香又脆的鸡腿吗？那么就不要错过下面这篇文章。本文将会教你如何利用面包糠来制作出美味诱人的炸鸡腿。不需要特别高超的烹饪技巧和专业设备，只需要简单的食材和步骤，就可以轻松享受到自制的美味炸鸡腿。

材料准备

首先需要准备的是鸡腿。除此之外，还需要准备一些面包糠、鸡蛋、面粉和适量的食盐、黑胡椒粉、洋葱粉和蒜粉。如果喜欢口感更加丰富，可以加入其他调味料。

步骤详解

步骤一：将鸡腿处理干净，切除多余的脂肪和骨头。

步骤二：在一个碗里，调制出适量的面粉，食盐、黑胡椒粉、洋葱粉和蒜粉等调味料，混合均匀。

步骤三：将鸡腿沾上混合好的面粉，并抖去多余的面粉。

步骤四：在一个深碗中，搅打一个鸡蛋，同时加入适量的盐和胡椒粉，混合均匀。

步骤五：将沾了面粉的鸡腿沾上蛋液，确保每个部位覆盖均匀，同时也不要沾太多蛋液。

步骤六：将沾了蛋液的鸡腿沾上面包糠，确保每个部位覆盖均匀，也可以用手轻轻按压，让面包糠更好地附着在鸡腿上。

步骤七：将沾好面包糠的鸡腿放到冰箱中冷藏一段时间，约半小时左右。

步骤八：在热锅中倒入适量食用油，将油烧至热，放入面包糠鸡腿，用中小火炸至两面金黄即可。

注意事项

1. 鸡腿的大小适当控制，不要太大，否则炸不熟；不要太小，否则口感不佳。

2. 面粉调料混合时要均匀搅拌，以免出现一部分味道太重或太淡。

3. 没有面包糠也可以使用切碎的土豆片，在外面裹上一层土豆片制成的鸡腿也非常美味。

4. 炸的时候火候需要把握好，不要太大火，否则鸡腿表面过糊，里面还没有完全熟透。

总结

炸鸡腿是一道非常简单、美味、健康的家常菜。利用面包糠的香脆口感，让鸡肉更加鲜嫩可口，同时也更加健康。技巧是炸的火候和时间要把握好，不要炸太久，否则口感就会变差。除此之外，自己动手制作的炸鸡腿自然也会更加卫生、健康，更适合自己的口味需求，是一个非常好的选择。