芝士蛋糕的做法（芝士蛋糕的做法烤箱新手做）

摘要：

1.做准备

首先，我们要准备好所需的食材和材料：奶油奶酪、细砂糖、全蛋、鲜奶油、蛋黄、蛋白、玉米淀粉、消化饼干、无盐黄油。从超市或者线上商城购买足够数量的新鲜的食材，因为新鲜的食材可以制作出更美味的芝士蛋糕。然后准备好一个8寸的烤模和烤箱，并预热烤箱至175度左右。

2.制作蛋白霜

将蛋白分离，把蛋白倒入干净无水的大碗中，用电动搅拌器打至泡沫状，加入一半的细砂糖，继续打至硬性发泡。然后加入剩余的细砂糖，再次搅拌至坚硬的状态，这时候的蛋白霜应该可以挑起来且不会掉下来。

3.制作芝士馅料

将奶油奶酪放入一个大碗中，加入20克的细砂糖，并用电动搅拌器大概打3分钟，直到变软和柔滑。然后加入蛋黄，一次两个，搅拌均匀。将玉米淀粉筛入芝士糊里面，轻轻搅拌均匀。然后加入鲜奶油，轻轻搅拌均匀。

4.制作芝士蛋糕的底部

把消化饼干放入食品袋中，用擀面杖压成碎屑状。将黄油加热至融化状态，将饼干屑放入其中，搅拌均匀。将饼干底部放入烤盘中，均匀夯实，倒入芝士馅料，表层装饰上蛋白霜。整个烤盘放入预热好的烤箱中，175度下烤约30分钟，然后将烤箱的温度调低至150度，再烤约40—50分钟，具体取决于烤箱的型号和某些其他因素。

5.脱模与享用

出炉后，让芝士蛋糕在烤盘中冷却20分钟左右，然后将其从烤盘中取出，等它完全冷却之后再将它放入冰箱中冷藏4小时以上，更好的是过夜。等脱模之后，在表面装饰上一些巧克力条或其他你喜欢的果仁或水果之类的配料，这样就完成的一道美味而营养的芝士蛋糕了。吃前将其取出解冻约20分钟左右，享用即可。

以上就是制作芝士蛋糕的步骤，其实制作芝士蛋糕并不难，只需要仔细跟随步骤就可以了，大家有着很多种不同的芝士蛋糕的做法，可以根据自己的口味喜好自由更换配料和调整口味。制作芝士蛋糕并不是难事，不妨成为手工烘焙爱好者的一份子，与家人朋友分享美食的快乐。